Affetta questa paradisiaca cheesecake al cioccolato all'arancia per un vortice di sapori interessanti. Il tocco di arancia tra i cioccolatini aggiunge un tocco unico a questa deliziosa cheesecake.
Cheesecake al cioccolato all'arancia (vegano)
- Senza lattosio
- Kid-Friendly
- Vegano
ingredienti
Per l'impasto:
- 1/2 tazza di datteri denocciolati
- 1 1/2 tazze di mandorle crude
- 3 cucchiai di olio di cocco fuso
- (utilizzare il metodo doppia caldaia per mantenerlo crudo)
Per la Cheesecake:
- 3 tazze di anacardi imbevuti
- 3/4 tazza di succo d'arancia
- 2/3 di tazza di agave
- 1/4 tazza di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di arancia
- 3/4 tazza di olio di cocco fuso
- 1/4 tazza di cioccolato fondente grattugiato come contorno, opzionale
Preparazione
Per fare la crosta:
- Frullare tutti gli ingredienti insieme in un robot da cucina o in un frullatore potente. Uso Vitamix e funziona sempre come un incantesimo. Volete la frutta a guscio e le date alla consistenza di una sorta di impasto per biscotti grosso e meno malleabile.
- Raccogli la miscela in una padella a forma di molla da 9 '(il modo più semplice) o fodera una tortiera o una tortiera con carta cerata (meno facile) e raccoglila.
- Premi il composto sui lati e sul fondo della padella.
- Congela per impostare, almeno un'ora o più.
Per preparare la Cheesecake:
- Dopo che gli anacardi si sono immersi per almeno un'ora, gettali nel frullatore o nel robot da cucina. Aggiungi il succo d'arancia appena spremuto, l'agave, il cacao in polvere, il sale, l'estratto di arancia e l'olio di cocco. Miscela in alto per circa un minuto, di più se la tua macchina ne ha bisogno. La consistenza sarà quella di un budino denso, montato e prevalentemente versabile.
- Rimuovere la crosta dal congelatore e versare il ripieno di cheesecake sulla parte superiore, picchiettando la padella più volte sul bancone per livellare il ripieno completamente piatto.
- Metti la torta di formaggio assemblata nel congelatore o nel frigorifero, almeno 3 ore per impostare completamente. Posizionandolo nel congelatore si otterrà una consistenza più solida, più simile al gelato. Metterlo in frigorifero lo lascerà molto più morbido e più simile a una crema pasticcera.
- Una volta che la cheesecake si è preparata, rimuovila dal frigo / congelatore e dall'alto attorno al bordo esterno (o ovunque ti piaccia davvero) con cioccolato grattugiato.
- Affetta, servi e divertiti.