Questo 'pollo' all'arancia è croccante ma tenero con un sorprendente sapore di arancia che si mescola con il tamari, l'aglio e lo zenzero. Lo zucchero di canna bilancia i fiocchi di peperoncino per un piatto perfettamente dolce e speziato. Servirlo a base di riso è delizioso, ma servirlo su spaghetti di zucchine e fare una salsa con la marinata rimanente lo rende davvero un piatto speciale che è davvero delizioso. Godere!
'Pollo' all'arancia con spaghetti di zucchine (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
1230
ingredienti
Per la marinata:- 1 cucchiaio. olio di sesamo tostato o di oliva
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 3 scalogno, affettato
- Zenzero fresco da 1 pollice, grattugiato
- ¼ di tazza di tamari senza glutine e senza sodio
- ¼ di tazza di succo d'arancia
- 3 cucchiai. aceto di riso integrale
- 2 cucchiai. succo di limone
- ½ tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino. peperoncino in pezzi
- 1 cucchiaio. arrowroot
- 2 cucchiaini acqua
- 2 confezioni di pollo vegano, tagliate a cubetti OPPURE 1 blocco di tofu extra duro, pressato, scolato e tagliato a cubetti
- 2 cucchiai. olio vegetale
spezzatino di melanzane al pomodoroPer gli spaghetti di zucchine:
- 1 cucchiaio. olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- Un pizzico di scaglie di peperoncino
- 1/2 cipolla rossa, a dadini
- 1 peperone rosso, tritato
- 4 zucchine grandi, tagliate a julienne
- Sale e pepe Kosher qb
Preparazione
Per la marinata:- In una ciotola capiente, unisci l'olio di oliva o di sesamo, aglio, scalogno, zenzero, tamari, succo d'arancia, aceto di riso integrale, succo di limone, zucchero di canna e scaglie di peperoncino. Mescolare bene.
- In una tazza o ciotola separata, mescola la radice di freccia e l'acqua insieme fino a che liscio. Questa è una sospensione. Aggiungi la sospensione alla marinata e mescola bene per incorporare.
- Aggiungi i cubetti alla marinata e lascia riposare per almeno 20 minuti.
- Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Rimuovere i cubetti dalla marinata e asciugarli. Prenota la marinata per i noodles.
- Disporre i cubetti nella padella in un unico strato e cuocere fino a doratura e croccante su tutti i lati, circa 8 minuti in totale. Trasferisci il 'pollo' su un piatto.
- Scaldare l'olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino. Cuocere 1 minuto fino a quando è fragrante
- Aggiungi la cipolla e il peperone nella padella e cuoci per 3 minuti fino a quando non saranno ammorbiditi ...
- Aggiungere le zucchine nella padella e mescolare per ricoprire con l'olio condito.
- Aggiungi la marinata riservata alla padella per creare una salsa per i noodles di zucchine. Toss per ricoprire le zucchine nella salsa e cuocere fino a quando la salsa non si addensa e si scalda, per circa 5 minuti.
- Aggiungi sale e pepe, se lo desideri.
- Riporta il 'pollo' nella padella e mescola con gli spaghetti di zucchine.
- Servire immediatamente