Questa ziti al forno vegana è cremosa, di formaggio e così deliziosa! È fatto di pasta condita con una salsa semplice (ma saporita), formaggio più fuso e pangrattato croccante. Prepara questa ziti al forno vegana all'inizio della settimana per riscaldarti per un pasto veloce o per una cena in famiglia! Sarà sicuramente il preferito dalla folla! Godere!


Ooey-Gooey Baked Ziti (Vegan, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegano

calorie

3907

ingredienti

Per le lasagne:

  • 1 chilo di pasta senza glutine (qualsiasi forma che ti piace)
  • Sale kosher
  • Salsa Marinara semplice (ricetta sotto)
  • Ricotta cremosa di tofu (ricetta sotto)
  • 1 1/2 tazze di brandelli di mozzarella vegana
  • 1/3 tazza di pangrattato senza glutine
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo fresco, per guarnire
salsa per pizza senza grassi

Per la semplice salsa marinara:

  • 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
  • 1/2 cipolla rossa media, a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 1- 28 once può pomodori schiacciati
  • 1- 14 once lattina di pomodori a dadini
  • 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
  • ½ cucchiaino di prezzemolo secco
  • Sale e pepe a piacere
griglia mediterranea di ceci

Per la ricotta cremosa di tofu:

  • 1 kg di tofu duro, sgocciolato
  • 2 cucchiai di lievito alimentare o parmigiano grattugiato vegano
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 1/2 cucchiaini di origano essiccato
  • 2 cucchiaini di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
  • 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
  • 1/2 tazza di crema di formaggio vegana

Preparazione

Per la semplice salsa marinara
  1. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio-alto.
  2. Soffriggere la cipolla e l'aglio per alcuni minuti fino a quando non saranno ammorbiditi.
  3. Aggiungere i pomodori tritati e tagliati a dadini e mescolare. Mescolare le spezie e le erbe.
  4. Coprire e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti. Assaggia e regola i condimenti secondo necessità.
Per la ricotta cremosa di tofu
  1. Sbriciolate il tofu in una ciotola. Aggiungi gli altri ingredienti. Mescolare fino a quando completamente miscelato. (Puoi usare un robot da cucina ma preferisco usare le mani e giocare con il cibo).
  2. Per rendere la ricotta del tofu più cremosa e più decadente, aggiungi la crema di formaggio vegana. È veramente buono, potresti mangiarlo solo con il cucchiaio!
Per la Ziti al forno
  1. Riempi una grande pentola con acqua, copri e porta ad ebollizione. Mentre aspetti che l'acqua bolle, puoi preparare la salsa marinara. Quando l'acqua bolle rapidamente, aggiungi una buona quantità di sale kosher in modo che la pasta si condisca. Aggiungi la pasta, mescola un po 'e lascia cuocere fino a quando non sarà appena al dente.
  2. Mentre la pasta cuoce, prepara la cremosa ricotta al tofu. Quando la pasta è appena al timone del dente, il che significa che è un po 'cruda (ricorda che cuocerà ulteriormente nel forno), scolarla, riservando circa ½ tazza di acqua di cottura amidacea. Riporta la pasta nella pentola in cui l'hai cucinata.
  3. Preriscalda il forno a 425 gradi. Aggiungi la ricotta alla pasta. Versare nell'acqua di cottura amidacea e mescolare bene. In una grande teglia, aggiungi un mestolo di salsa marinara per rivestire il fondo del piatto. Trasferire il composto di pasta-ricotta sulla teglia e distribuirlo uniformemente. Top con una generosa quantità di salsa marinara. Si consiglia di riservarne un po 'da mettere in cima quando si serve il piatto. Aggiungi uno strato di brandelli di mozzarella.
  4. In una piccola ciotola, mescolare le briciole di pane con l'olio. Usa le dita per mescolarlo. Le briciole di pane diventeranno umide e friabili. Cospargi questo composto sopra i brandelli di mozzarella.
  5. Coprire il piatto con un foglio e cuocere per circa 20 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa gorgoglia. Scopri il piatto e cuoci per altri 5-10 minuti fino a quando le briciole di pane sono dorate. Togliere dal forno e lasciar riposare per circa 15 minuti. Questo aiuta a impostare la pasta.
  6. Guarnire con prezzemolo fresco. Servire con salsa extra marinara, se lo si desidera. Godere!

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 3907 # Carboidrati totali: 545 g # Grassi totali: 122 g # Proteine ​​totali: 167 g # Sodio totale: 4806 mg # Zucchero totale: 94 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.