Qualcuno brillante ha creato quello che chiamano un onigirazu, che è un GRANDE sandwich avvolto in fogli nori che può contenere molti ripieni divertenti e il perfetto pasto di rifornimento dopo l'allenamento. Questa versione di Onigirazu utilizza la quinoa di curcuma al posto del tradizionale riso sushi bianco e una deliziosa salsa allo zenzero miso. Ha funzionato come un fascino ... un piccolo fascino sano. Quindi scegli le verdure, i germogli, le lenticchie o i cereali integrali che vuoi riempire! Questi sandwich di quinoa onigirazu sono veloci e facili da preparare! Non dovrebbe richiedere più di 5 minuti! A seconda dei ripieni che usi, la quinoa onigirazu può essere un piatto molto salutare e soddisfacente. Potresti anche usare un po 'di tempeh per aumentare il contenuto proteico - ottimo per tutti gli atleti di origine vegetale là fuori! Ora proviamo questo bambino, vero?
Onigirazu Quinoa Sushi Sandwich (Vegan)
- Senza lattosio
Servi
2
Tempo di cottura
15
ingredienti
Onigirazu:
- 2 fogli nori biologici
crosta di pizza di lino
Quinoa di curcuma:
- 1/2 tazza di quinoa
- 1 tazza di acqua
- 1/2 cucchiaino di polvere di curcuma
- pizzico di pepe nero
- pizzico di sale
Riempimento
- 1/4 di cetriolo inglese a fette
- 1 carota triturati
- 1/2 avocado
- 1/2 barbabietola arrostita / cucinata o in salamoia
- 1 foglia di bietola o lattuga Romain conferisce al panino una piacevole croccantezza
- Manciata di coriandolo fresco
ricetta vegan buckeye
Salsa di zenzero miso:
- 2 cucchiai di tahin
- 3 cucchiai di miso
- 2 'radice di zenzero fresca sbucciata
- succo di un lime
- 1 cucchiaio di aminoacidi di cocco
- 2 cucchiai di nettare di cocco o sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1/8 di tazza d'acqua in meno o in più
Preparazione
Quinoa di curcuma
- Versare la quinoa in un colino a maglia fine e sciacquare sotto l'acqua corrente per almeno 30 secondi. Scolare bene.
- Unire la quinoa sciacquata e l'acqua con curcuma, pepe e sale in una casseruola. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre leggermente il calore per mantenere una cottura delicata. Cuocere fino a quando la quinoa non avrà assorbito tutta l'acqua, per circa 10-12 minuti. Ridurre il calore con il passare del tempo per mantenere un sobbollire delicatamente.
- Rimuovi la pentola dal fuoco, copri e lascia cuocere la quinoa a vapore per 5 minuti. Rimuovere il coperchio e fluffare la quinoa con una forchetta.
- Mentre la quinoa sta cucinando, prepara le verdure. Lavare, sbucciare, affettare, distruggere, ecc.
Salsa di zenzero miso
- Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore ad alta velocità fino a che liscio e cremoso, aggiungendo acqua se necessario.
assemblare
- Disporre il foglio nori individuale su una lunghezza di pellicola trasparente, su una superficie di lavoro, con il lato lucido rivolto verso il basso.
- Lascia cadere 1/4 della quinoa al centro e appiattisci.
- Adesso impila le verdure a tua scelta (bietola, avocado, carota, barbabietola, cetriolo, coriandolo) sopra la quinoa (fino ai bordi della quinoa).
- Top con secondo 1/4 di quinoa.
- Piega il nori come un pacchetto, facendo apparire ogni angolo per incontrarsi nel mezzo, con qualche sovrapposizione.
- Piega l'avvolgimento, sigillalo relativamente stretto, quindi capovolgi e lascia riposare cinque minuti.
- Prepara il secondo avvolgimento nori allo stesso modo.
- Taglia a metà i pacchetti usando un coltello affilato e bagnato e goditi il caldo o il freddo (stesso giorno). Immergi nella salsa miso allo zenzero, se lo desideri.