Questi deliziosi sandwich di sushi sono il pranzo perfetto per iniziare (o finire) la tua settimana. Sono un riff su Onigirazu che hanno una forma e una dimensione simili ma i sapori all'interno sono tutt'altro che ordinari. Ti godrai un ripieno piccante di patate dolci e spinaci, un delizioso ripieno di funghi e ravanelli e un ripieno di germogli di fumo.
Onigirazu: sandwich di sushi giapponese, tre modi (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
ingredienti
Per gli involucri:
- 2 porzioni di riso per sushi
- 6 pezzi vogliono
Per la patata dolce:
- 1,7 once di cavolo rosso
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1/2 cucchiaino di sale
- 7 once di patata dolce
- 1,7 once di spinaci
Per il fungo e il ravanello:
- 4,4 once di ravanello
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 1/2 once di funghi di ostrica
- 1 cucchiaio di olio di arachidi
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco macinato
- 2 cucchiai di maionese vegana
porro e cavolfiore
Per i panini con germogli affumicati:
- 4,4 once di fumo di incenso
- 1/3 di cetriolo
- 1 cucchiaio di olio di arachidi
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1,7 once di germogli
- 2 cucchiai di maionese vegana
Preparazione
- Tagliare il cavolo rosso a strisce sottili, mescolare con aceto e sale, massaggiare con le mani e mettere da parte.
- Tagliare la patata dolce a fette spesse 1/4 di pollice. Aggiungi l'olio in una padella calda, friggi le patate dolci a fuoco medio 4 minuti per lato.
- Posiziona le foglie di Nori con il lato ruvido rivolto verso l'alto su un pezzo di cibo fresco. Metti una manciata di riso al centro, copri con patate dolci, cavolo rosso leggermente drenato e foglie di spinaci, e finisci con un'altra manciata di riso e piega gli angoli.