I fiocchi di mais non dovrebbero più essere confinati nella tua ciotola di cereali. È tempo di salutare quei giorni addio e uscire dalla ciotola per provare una deliziosa torsione ricoperta di fiocchi di mais su patate smerlate. Esatto, patate a fettine sottili, soffocate in una ricca salsa di anacardi e condite con il perfetto scricchiolio di corn flakes. Se la tua bocca non sta ancora innaffiando, attendi fino a quando non vedi le foto o realizzale tu!
Patate smerlate in crosta di fiocchi di mais senza olio (vegane, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
Servi
8
Tempo di cottura
130
ingredienti
Per gli ingredienti principali:
- 1/2 cipolla rossa media, tritata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1/2 tazza di brodo vegetale, più altro se necessario
- 7 patate rosse medie, pelate e tagliate a fette
- 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
- 1 tazza di brodo vegetale
- 3/4 tazza di aquafaba (liquido di ceci in scatola)
- 1/2 tazza di anacardi, immersi durante la notte
- 1/2 tazza di ceci
- 1/4 tazza di lievito alimentare
- 3 cucchiai di farina senza glutine (o qualsiasi altra scelta)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiaini di sale
- 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
- 1/2 cucchiaino di prezzemolo secco
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1/4 di cucchiaino di senape secca
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- 1 cucchiaio di cipolle verdi fresche, per guarnire
Per le briciole di fiocchi di mais alle erbe:
- 1 tazza di corn flakes senza zucchero
- 2 cucchiai di erbe fresche tritate a scelta (ad es. Basilico e / o rosmarino)
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- Sale e pepe nero appena macinato a piacere
ricetta salsiccia vegana senza glutine
Preparazione
- In una padella capiente a fuoco medio-alto, aggiungere le cipolle e l'aglio insieme a 1/4 di tazza di brodo vegetale e cuocere fino a quando diventano morbidi e traslucidi, circa 6-8 minuti. Aggiungi più brodo 1/4 di tazza alla volta, se necessario, per prevenire la combustione, quindi rimuovi dal fuoco.
- In un frullatore, aggiungi la miscela di cipolla e aglio e tutti gli altri ingredienti ad eccezione di patate, cipolle verdi e briciole di cereali. Frullare in alto fino a quando completamente liscio.
- Mescolare l'erba cipollina e mettere da parte.
- Preriscalda il forno a 400 ° F.
- Lavare e affettare le patate con un mandolino (se disponibile) in fette da 1/4 di pollice. Metti in una grande ciotola d'acqua mentre procedi affettando per evitare la doratura.
- Scolate le patate a fette ma tenetele nella grande ciotola, quindi versate sopra il composto di formaggio.
- Il prossimo passo è disordinato, ma ne vale la pena. Organizza le fette di patate verticalmente lungo il lato del piatto e ripeti fino a quando non saranno ben confezionate.
- Versare l'eventuale miscela di formaggio in eccesso, ma solo fino a quando i bordi superiori mostrano ancora.
- Coprire bene con un foglio e cuocere per 45 minuti. Rimuovere la pellicola e cuocere per altri 20-25 minuti, o fino a quando le patate non diventano teneri.
- Togliere dal forno, cospargere le briciole di fiocchi di mais sopra la parte superiore, quindi cuocere altri 30 minuti o fino a doratura (vedi note).
- Lasciare riposare per 10 minuti, coprire con cipolle verdi e servire caldo.
Per fare le briciole di fiocchi di mais alle erbe:
- Aggiungi l'aglio, il sale e le erbe in un robot da cucina e corri fino a quando l'aglio non viene tritato. Aggiungi i cornflakes e corri fino a quando non va bene.
Appunti
Se la parte superiore inizia a dorare troppo, coprire leggermente con un foglio fino a quando le patate non sono finite. I cornflakes che abbiamo usato erano non zuccherati e gli unici ingredienti erano mais + sale, quindi i tuoi risultati saranno molto se usassi cereali zuccherati.