Non è mai educato scegliere i preferiti, quindi diciamo solo che gli gnocchi sono quasi sempre nella nostra lista di cose su cui fare spuntini e questi potstickers sono un perfetto esempio del perché questi bocconcini sono così dannatamente buoni. L'impasto sottile viene farcito con una sapida miscela di funghi ed erbe marinate e quindi fritto e cotto a vapore per ottenere la perfezione.


Potstickers ai funghi 'Non di maiale' (vegani, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Vegano
  • Senza grano
Cheesecake ai lamponi vegani

calorie

48

Servi

32

ingredienti

Per l'impasto:

  • 2 tazze di farina (senza glutine se necessario)
  • 1 tazza più 2 cucchiai di acqua calda bollente
  • Un pizzico di sale

Per il ripieno:

  • 3 tazze di funghi shiitake tritati finemente
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1 cucchiaio io sono salsa o tamari
  • 2 cucchiai di olio di sesamo
  • 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 1/4 tazza d'acqua
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 manciata di foglie di spinaci
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di zenzero tritato
  • 2 cipollotti
  • 1 cucchiaino di sale
  • Un generoso pizzico di pepe appena macinato

Per la salsa:

  • 1 cucchiaio di zenzero tritato
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1/2 cucchiaio di aceto di riso
  • 1/2 cucchiaio Sono salsa o tamari
  • 1 cucchiaino di fiocchi di pepe di Aleppo

Preparazione

  1. Inizia facendo l'impasto. Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e mescolarli usando le bacchette o un cucchiaio fino a quando tutto è ben combinato e l'impasto si è raffreddato un po '.
  2. Quindi iniziare a impastarlo per 10 minuti fino a quando l'impasto diventa morbido. Mettilo in una ciotola, coprilo e lascialo riposare per 20 minuti. Nel frattempo, fai il ripieno. Assicurati che i funghi, lo zenzero, l'aglio, i cipollotti e gli spinaci siano tutti tritati finemente.
  3. Aggiungi tutto in una grande ciotola insieme agli altri ingredienti e mescola bene.
  4. Una volta che l'impasto si è riposato, formalo in 32 palline di dimensioni uguali. Usando un mattarello o le mani, appiattiscili in piccoli dischi delle dimensioni del palmo della mano.
  5. Ora è il momento di modellare gli gnocchi. Questo è un po 'complicato, ma lo capirai abbastanza rapidamente. Posizionare una piccola quantità di ripieno al centro dell'impasto, quindi sigillarlo all'interno e premere verso il basso sui bordi.
  6. Dopo aver modellato tutti i tuoi gnocchi, scaldali a fuoco medio su un cucchiaio di olio di cocco in una padella capiente con un coperchio.
  7. Aggiungi metà degli gnocchi nella padella e friggi per 2-3 minuti fino a quando i fondi diventano dorati.
  8. Una volta che i fondi sono marroni aggiungere 1/2 tazza di acqua tiepida, aggiungere alla padella e coprire. Ora lascia cuocere a vapore gli gnocchi per 8 minuti.
  9. Ripeti il ​​processo con la seconda metà degli gnocchi. Mentre i gnocchi stanno cuocendo, prepara la salsa di immersione semplicemente aggiungendo tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1544 # Carboidrati totali: 250 g # Grassi totali: 46 g # Proteine ​​totali: 35 g # Sodio totale: 4220 g # Zuccheri totali: 43 g Per porzione: Calorie: 48 # Carboidrati: 8 g # Grassi: 1 g # Proteine: 1 g # Sodio: 132 mg # Zucchero: 1 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.