Non è mai educato scegliere i preferiti, quindi diciamo solo che gli gnocchi sono quasi sempre nella nostra lista di cose su cui fare spuntini e questi potstickers sono un perfetto esempio del perché questi bocconcini sono così dannatamente buoni. L'impasto sottile viene farcito con una sapida miscela di funghi ed erbe marinate e quindi fritto e cotto a vapore per ottenere la perfezione.
Potstickers ai funghi 'Non di maiale' (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegano
- Senza grano
Cheesecake ai lamponi vegani
calorie
48
Servi
32
ingredienti
Per l'impasto:
- 2 tazze di farina (senza glutine se necessario)
- 1 tazza più 2 cucchiai di acqua calda bollente
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 3 tazze di funghi shiitake tritati finemente
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaio io sono salsa o tamari
- 2 cucchiai di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1/4 tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 manciata di foglie di spinaci
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 2 cipollotti
- 1 cucchiaino di sale
- Un generoso pizzico di pepe appena macinato
Per la salsa:
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1/2 cucchiaio di aceto di riso
- 1/2 cucchiaio Sono salsa o tamari
- 1 cucchiaino di fiocchi di pepe di Aleppo
Preparazione
- Inizia facendo l'impasto. Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e mescolarli usando le bacchette o un cucchiaio fino a quando tutto è ben combinato e l'impasto si è raffreddato un po '.
- Quindi iniziare a impastarlo per 10 minuti fino a quando l'impasto diventa morbido. Mettilo in una ciotola, coprilo e lascialo riposare per 20 minuti. Nel frattempo, fai il ripieno. Assicurati che i funghi, lo zenzero, l'aglio, i cipollotti e gli spinaci siano tutti tritati finemente.
- Aggiungi tutto in una grande ciotola insieme agli altri ingredienti e mescola bene.
- Una volta che l'impasto si è riposato, formalo in 32 palline di dimensioni uguali. Usando un mattarello o le mani, appiattiscili in piccoli dischi delle dimensioni del palmo della mano.
- Ora è il momento di modellare gli gnocchi. Questo è un po 'complicato, ma lo capirai abbastanza rapidamente. Posizionare una piccola quantità di ripieno al centro dell'impasto, quindi sigillarlo all'interno e premere verso il basso sui bordi.
- Dopo aver modellato tutti i tuoi gnocchi, scaldali a fuoco medio su un cucchiaio di olio di cocco in una padella capiente con un coperchio.
- Aggiungi metà degli gnocchi nella padella e friggi per 2-3 minuti fino a quando i fondi diventano dorati.
- Una volta che i fondi sono marroni aggiungere 1/2 tazza di acqua tiepida, aggiungere alla padella e coprire. Ora lascia cuocere a vapore gli gnocchi per 8 minuti.
- Ripeti il processo con la seconda metà degli gnocchi. Mentre i gnocchi stanno cuocendo, prepara la salsa di immersione semplicemente aggiungendo tutti gli ingredienti in una piccola ciotola.