Questi sono i quadrati di limone senza cottura dei tuoi sogni. La crosta è facile e tutti gli ingredienti sono commestibili senza cottura. Le date e l'olio di cocco lo tengono insieme perfettamente. La parte migliore è che non deve essere lasciato durante la notte ... solo poche ore per impostare. Chi non ama un dessert 'imposta e dimentica'?
Quadrati di limone senza cottura (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
calorie
241
Servi
9
ingredienti
Crosta:- 1 tazza di farina di mandorle
- 1/2 tazza di farina d'avena
- 1/2 tazza di farina di cocco
- 4 date medjool, snocciolate
- 4 cucchiai di olio di cocco, fuso
- 1 1/3 tazze di acqua
- 3 cucchiai di fiocchi di agar agar
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1/8 di cucchiaino di curcuma
- 2/3 tazza di succo di limone fresco
- 3 cucchiai di polvere di arrowroot
- Scorza di limone da 2 limoni (più altro per guarnire)
- 1/4 tazza di latte non caseario
Preparazione
- Metti la carta pergamena in un piatto quadrato da 9x9 pollici. Aggiungi acqua e scaglie di agar in una casseruola media, lascia riposare per 15 minuti (ancora senza calore).
- Nel frattempo, prepara la crosta: unisci tutti gli ingredienti in un robot da cucina e mescola fino a quando non combinati. Premere il composto di crosta nel piatto sopra la carta pergamena in un singolo strato sul fondo e conservare in frigorifero.
- Prepara i limoni mettendo da parte la scorza e separatamente il succo. Aggiungi la polvere di arrowroot al succo e mescola, metti da parte.
- Ritorna alla pentola dopo 15 minuti e scalda a fuoco medio portando a ebollizione la miscela per circa 10 minuti, sbatti l'agar e l'acqua mentre si riscalda.
- Aggiungi dolcificante e curcuma, quindi abbassa leggermente il fuoco. Aggiungi il succo di limone con la radice di freccia e la scorza, continua a mescolare. Dovresti vederlo diventare sempre più spesso, continua a sbattere per 5 minuti. Aggiungere il latte, mescolare fino a quando incorporato.
- Spegni il fuoco e lascialo riposare per ca. 20 minuti per raffreddare. Dopo, versa il composto sulla crosta fredda e rimetti tutto in frigorifero per almeno 4+ ore per impostare fino a quando la parte superiore si è trasformata in una consistenza gelatinosa e dondola.