Questa crostata paleo friendly, senza cottura è un dolce estivo facile che ha il sapore di un gelato salutare! Senza glutine, senza cereali, senza latticini e vegan! Schiacciare le noci e poi aggiungere date appiccicose e dolci in qualche modo trasforma questi due semplici ingredienti in un TRASFORMATORE di delizioso-nutriente-croccante-nirvana che funziona praticamente con qualsiasi dessert senza cottura dei tuoi sogni.


Crostata Napoletana Senza Cioccolato (Vegan, Senza Grano)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Vegano

Servi

8

Tempo di cottura

35

ingredienti

Per l'impasto:

  • 1 tazza di anacardi crudi
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • Datteri confezionati in 2/3 tazze, dimezzati
  • 1 cucchiaino acqua

Per la crostata:

  • 1 tazza di anacardi crudi, immersi in acqua durante la notte
  • 1/4 di tazza di latte di mandorla vaniglia senza zucchero
  • 2 cucchiai di sciroppo d'agave
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Pizzico di sale
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato vegano, tritate grossolanamente
  • 1 tazza di fragole, tagliate a fettine sottili

Preparazione

  1. Fodera il fondo di una tortiera da 8 pollici, con un fondo rimovibile, con carta pergamena e metti da parte.
  2. Metti gli anacardi in un grande robot da cucina, insieme al cacao, e mescola fino a quando non viene schiacciato. Aggiungi le date e mescola fino a quando ben miscelato e friabile. Con il robot da cucina in funzione, filtra nell'acqua e mescola fino a quando una palla appiccicosa inizia a formarsi.
  3. Dump la crosta nella padella preparata e premere con fermezza, lasciando una cresta spessa per la crosta. Concediti un po 'di tempo, in quanto ci vuole un po' di sforzo per ottenere la crosta uniforme. Metti nel congelatore.
  4. Scolare l'acqua dagli anacardi e metterli in un piccolo robot da cucina (circa 3 tazze. Vedi le note) Aggiungere tutti gli ingredienti, fino alle gocce di cioccolato. Usa l'impostazione 'chop' per 1-2 minuti, fermandoti a raschiare i lati secondo necessità. Quindi, utilizzare l'impostazione 'purea' per 5-7 minuti, fermandosi a raschiare i lati, fino a quando non è completamente liscio. Questo richiede del tempo, ma ci arriverà.
  5. Trasferisci la panna in una ciotola e aggiungi le gocce di cioccolato tritate. Versare nella crosta preparata. Metti le fragole nella crema, premendole delicatamente.
  6. Coprire con carta stagnola e congelare fino a quando la crema di anacardi è completamente solida, circa 3-4 ore, fino a una notte.

Appunti

Si consiglia vivamente di utilizzare un piccolo robot da cucina perché è stato utilizzato un frullatore e non è diventato liscio.