Il Paniyaram è un piatto indiano composto da una lenticchia e una pastella di riso che viene cotto a vapore in padella con stampi circolari. Puoi usare il masala ai funghi che si trova in questo paniyaram come contorno per i roti o il riso. Inoltre, puoi usare una qualsiasi delle tue verdure preferite al posto dei funghi. Questo piatto è l'ideale per il confezionamento a pranzo o ogni volta che hai bisogno di un pasto facile da prendere!
Paniyaram ai funghi: torte salate al vapore indiane (vegane, senza glutine)
- Senza lattosio
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
crema di noci alla vaniglia
Tempo di cottura
20
ingredienti
- Pastella idli / dosa senza glutine a temperatura ambiente di 2 tazze
- 5 once di funghi Brown Bella
- 1/2 tazza di cipolla tritata
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- 5 a 7 foglie di curry
- 2 cucchiaini di olio più altro per cucinare
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino da ufficio dal / grammo nero
- 1 cucchiaino di chana dal / piselli gialli
- 1/2 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di dagad phool in polvere (o sostituire più garam masala)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe in polvere
Preparazione
- Pulisci e trita finemente i funghi Bella. Tritare la cipolla e il coriandolo e metterli da parte.
- Scaldare la padella e aggiungere olio.
- Una volta che l'olio è caldo, aggiungi i semi di senape, l'urad dal, il chana dal e le foglie di curry.
- Mentre i semi di senape iniziano a schizzare, aggiungi le cipolle tritate e cuoci fino a quando non diventano traslucide.
- Quindi aggiungere il fungo tritato e tutte le polveri di spezie (garam masala, polvere di pepe e polvere di phag dagad) e sale.
- Mescola bene, copri e cuoci per due minuti. Non aggiungere acqua.
- Rimuovere il coperchio e cuocere fino a quando tutta l'acqua evapora.
- Aggiungi il coriandolo tritato e mescola bene. Lascia che si raffreddi un po '.
- Aggiungi il masala di funghi preparato alla pastella di paniyaram e mescola bene.
- Scaldare la teglia / paniyaram e aggiungere olio ad ogni stampo.
- Una volta caldo, riempire 3/4 dello stampo con la pastella di masala ai funghi e lasciarlo cuocere per un minuto.
- Usando il bastoncino di paniyaram, capovolgi i paniyaram e lascialo cuocere per 45 secondi a 1 minuto.
- Quindi rimuoverlo con cura dalla padella. Prepara i paniyarams in modo simile con la pastella rimanente.