Il Paniyaram è un piatto indiano composto da una lenticchia e una pastella di riso che viene cotto a vapore in padella con stampi circolari. Puoi usare il masala ai funghi che si trova in questo paniyaram come contorno per i roti o il riso. Inoltre, puoi usare una qualsiasi delle tue verdure preferite al posto dei funghi. Questo piatto è l'ideale per il confezionamento a pranzo o ogni volta che hai bisogno di un pasto facile da prendere!


Paniyaram ai funghi: torte salate al vapore indiane (vegane, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano
crema di noci alla vaniglia

Tempo di cottura

20

ingredienti

  • Pastella idli / dosa senza glutine a temperatura ambiente di 2 tazze
  • 5 once di funghi Brown Bella
  • 1/2 tazza di cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato
  • 5 a 7 foglie di curry
  • 2 cucchiaini di olio più altro per cucinare
  • 1 cucchiaino di semi di senape
  • 1 cucchiaino da ufficio dal / grammo nero
  • 1 cucchiaino di chana dal / piselli gialli
  • 1/2 cucchiaino di garam masala
  • 1/2 cucchiaino di dagad phool in polvere (o sostituire più garam masala)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe in polvere

Preparazione

  1. Pulisci e trita finemente i funghi Bella. Tritare la cipolla e il coriandolo e metterli da parte.
  2. Scaldare la padella e aggiungere olio.
  3. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi i semi di senape, l'urad dal, il chana dal e le foglie di curry.
  4. Mentre i semi di senape iniziano a schizzare, aggiungi le cipolle tritate e cuoci fino a quando non diventano traslucide.
  5. Quindi aggiungere il fungo tritato e tutte le polveri di spezie (garam masala, polvere di pepe e polvere di phag dagad) e sale.
  6. Mescola bene, copri e cuoci per due minuti. Non aggiungere acqua.
  7. Rimuovere il coperchio e cuocere fino a quando tutta l'acqua evapora.
  8. Aggiungi il coriandolo tritato e mescola bene. Lascia che si raffreddi un po '.
  9. Aggiungi il masala di funghi preparato alla pastella di paniyaram e mescola bene.
  10. Scaldare la teglia / paniyaram e aggiungere olio ad ogni stampo.
  11. Una volta caldo, riempire 3/4 dello stampo con la pastella di masala ai funghi e lasciarlo cuocere per un minuto.
  12. Usando il bastoncino di paniyaram, capovolgi i paniyaram e lascialo cuocere per 45 secondi a 1 minuto.
  13. Quindi rimuoverlo con cura dalla padella. Prepara i paniyarams in modo simile con la pastella rimanente.