Questi impacchi di lattuga ai funghi sono un'ottima opzione per un aperitivo pulito ed energizzante o un pranzo leggero. I funghi Shiitake e Baby Bella vengono saltati in un liquido salato, raccolti in foglie di Romaine e conditi in un delizioso aioli di peperoncino piccante. Top con alcune strisce di verdure julienned per una presentazione colorata.


Involtini di lattuga Bulgogi ai funghi (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano
  • Ricette Integrali

Servi

6

Tempo di cottura

20

ingredienti

Per il ripieno:

  • 2 tazze di funghi shiitake a fette
  • 2 tazze, funghi Baby Bella
  • 1/2 tazza, mini peperoni affettati (opzionale)
  • 1/2 tazza di amino crudo di cocco
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
seitan colazione salsiccia

Per la salsa:

  • 1/4 tazza di cocco crudo aminos
  • 2 cucchiai di miso incolla
  • 1 cucchiaio di nettare d'agave
  • 1 cucchiaino di olio di peperoncino piccante
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
Frittelle di banana con 4 ingredienti

Per l'involucro:

  • 1 testa di lattuga romana, lavata e separata
  • Strisce di julienne di broccoli e carote
  • Germogli di fagioli verdi

Preparazione

  1. Metti i funghi e i peperoni in una ciotola media, aggiungi amino crudo di cocco, aglio e olio, mescola e metti da parte.
  2. In un'altra ciotola, mescolare insieme aminoacidi, miso, agave, olio di peperoncino e olio di sesamo fino a quando non saranno ben amalgamati.
  3. Versa i funghi nella lattuga, drenando gran parte del liquido.
  4. Aggiungere broccoli, carote e fagioli verdi e condire con la salsa.