Il cavolfiore croccante di popcorn vegano crudo viene mescolato con salsa barbecue vegana cruda e arrotolato con cavolo e carote in questo delizioso pranzo. Il cavolo e le carote aggiungono una consistenza fresca e croccante che si abbina bene al dolce e piccante cavolfiore barbecue. Questo gustoso pranzo viene facilmente reso completamente crudo sostituendo l'involucro di farina con foglie di cavolo.


Involucri di cavolfiore popcorn per barbecue per lo più crudi (vegani)

  • Vegan crudo
  • Vegano

Servi

1

ingredienti

Per l'involucro:

  • 1 impacco a scelta o 1 foglia di cavolo grande
  • 1/2 tazza di popcorn di cavolfiore
  • Salsa barbecue da 1/8 di tazza (ricetta sotto)
  • 1/8 di tazza di carota, triturata
  • 1/8 di tazza di cavolo, affettato sottile

Per la salsa barbecue:

  • 1/2 tazza di acqua
  • 1/4 tazza di pomodori secchi, imbevuti
  • 1/4 di tazza di date, imbevuta
  • 1/2 cucchiaio di cipolla, fresca
  • 1/2 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di semi di senape
  • 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
  • 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
  • Un pizzico di sale e pepe

Preparazione

Per avvolgere:

  1. Prepara il cavolfiore di popcorn e la salsa barbecue in anticipo.
  2. Mescolare il cavolfiore popcorn e salsa barbecue insieme.
  3. Trita tutte le verdure.
  4. Avvolgi tutto nella tua scelta.

Per preparare la salsa barbecue:

  1. Immergi i pomodori essiccati al sole fino a renderli morbidi. Puoi usare l'acqua di ammollo come l'acqua richiesta nella ricetta.
  2. Immergi le date, solo se non sono già morbide.
  3. Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore e mescola fino a che liscio.