Il cavolfiore croccante di popcorn vegano crudo viene mescolato con salsa barbecue vegana cruda e arrotolato con cavolo e carote in questo delizioso pranzo. Il cavolo e le carote aggiungono una consistenza fresca e croccante che si abbina bene al dolce e piccante cavolfiore barbecue. Questo gustoso pranzo viene facilmente reso completamente crudo sostituendo l'involucro di farina con foglie di cavolo.
Involucri di cavolfiore popcorn per barbecue per lo più crudi (vegani)
- Vegan crudo
- Vegano
Servi
1
ingredienti
Per l'involucro:
- 1 impacco a scelta o 1 foglia di cavolo grande
- 1/2 tazza di popcorn di cavolfiore
- Salsa barbecue da 1/8 di tazza (ricetta sotto)
- 1/8 di tazza di carota, triturata
- 1/8 di tazza di cavolo, affettato sottile
Per la salsa barbecue:
- 1/2 tazza di acqua
- 1/4 tazza di pomodori secchi, imbevuti
- 1/4 di tazza di date, imbevuta
- 1/2 cucchiaio di cipolla, fresca
- 1/2 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di semi di senape
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/4 di cucchiaino di semi di sedano
- Un pizzico di sale e pepe
Preparazione
Per avvolgere:
- Prepara il cavolfiore di popcorn e la salsa barbecue in anticipo.
- Mescolare il cavolfiore popcorn e salsa barbecue insieme.
- Trita tutte le verdure.
- Avvolgi tutto nella tua scelta.
Per preparare la salsa barbecue:
- Immergi i pomodori essiccati al sole fino a renderli morbidi. Puoi usare l'acqua di ammollo come l'acqua richiesta nella ricetta.
- Immergi le date, solo se non sono già morbide.
- Aggiungi tutti gli ingredienti a un frullatore e mescola fino a che liscio.