Le meridiane sono insalate a base di lenticchie o legumi che vengono spesso prodotte nel sud dell'India. Questo Moong dal Sundal è ottimo da preparare per uno spuntino pomeridiano o come contorno. Le spezie aggiungono molto sapore e le lenticchie ti lasceranno pieno e soddisfatto.
Moong Dal Sundal: solo insalata di fagioli (vegano, senza cereali)
- Senza lattosio
- Ricette senza cereali
- Febbre alta
- Alto contenuto di proteine
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Vegano
calorie
116
Servi
4
Tempo di cottura
20
ingredienti
Per il Moong Dal:
- 1/2 tazza di moong dal (fagioli verdi), immerso per 4 ~ 6 ore
- 1 cucchiaino di olio
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 1 cucchiaino da ufficio dal
- 1/4 cucchiaino di assafetida
- 1/2 peperoncini verdi, fessura
- 6-8 foglie di curry
- 3 cucchiai di cocco grattugiato
- sale
Per il Masala:
- 1 cucchiaino di olio
- 1 cucchiaio di chana dal
- 1 cucchiaino da ufficio dal
- 2 peperoncini rossi secchi
- 1/2 cucchiaino di pepe in grani
- 2 cucchiaini di cocco grattugiato
Preparazione
- Fai cuocere a pressione moong dal insieme a un po 'di sale fino a quando sono teneri, circa 3-4 fischietti o cuocili in acqua bollente per 15 ~ 18 minuti.
- Mentre il dal è in cottura, prepara la polvere di masala. Scalda 1 cucchiaino di olio in una padella e gli ingredienti per il masala e cuoci fino a doratura. Lascia raffreddare il composto per un po ', quindi macinalo in polvere.
- Una volta che i fagioli sono pronti, scola l'acqua rimanente e tieniti pronto.
- Scaldare 2 cucchiaini di olio in una padella e aggiungere i semi di senape e l'urad dal. Una volta che i semi iniziano a schizzare, aggiungi peperoncini verdi e foglie di curry. Cuocere per un minuto prima di aggiungere i fagioli verdi cotti. Mescolare in cocco grattugiato. Servire caldo oa temperatura ambiente.