Questa ricetta deliziosamente semplice per il pad Thai ti darà il tuo piatto preferito senza il fastidio di dover uscire di casa o attendere la consegna. Questo piatto combina teneri peperoni e carote con spaghetti di riso integrale e li getta tutti in una padella cremosa fatta in casa con salsa tailandese che sostituisce la salsa di pesce con un po 'di miso per dare al piatto un sapore audace e autentico.
Miso Vegetable Pad Thai (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
- Senza grano
Chana nu Shak
ingredienti
Per i Noodles:
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili
- 3 piccole carote, sbucciate e tagliate a fettine
- 1 zucchina, tritata in fiammiferi
- Tagliatelle tailandesi di riso integrale da 8 once
- Arachidi tritate, per guarnire
- Cipolla verde tritata, per guarnire
- Spicchi di lime, per guarnire
Per la salsa:
- 3 cucchiai di burro di arachidi
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio (o tamari, se privo di glutine)
- 1 cucchiaio di aceto di vino di riso
- 1 cucchiaio di Sriracha vegano
- 1 cucchiaio di pasta di miso
- 1 lime, spremuto
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di zenzero appena grattugiato
Preparazione
- Cospargi 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente e aggiungi il peperoncino.
- Saltare questo, a fuoco medio, per 4-5 minuti, quindi aggiungere la carota affettata. Cuocilo per 3-4 minuti.
- Aggiungere le zucchine e rosolarle per altri 4-5 minuti. La verdura dovrebbe essere tenera e un po 'carbonizzata quando hai finito. Spegni il calore.
- Mentre le verdure cuociono, fai bollire una grande pentola d'acqua. Aggiungi pad thai noodles e cuocili secondo la confezione.
- Al termine della cottura, filtrare le tagliatelle e aggiungere le tagliatelle nella padella di verdure.
- In una piccola casseruola, sbatti insieme gli ingredienti della salsa Thai padella a fuoco basso. Una volta che tutti gli ingredienti sono combinati e caldi, versare la salsa sopra i noodles e le verdure. Lancia tutto per ricoprire.
- Cospargi i noodles con le arachidi tritate e la cipolla verde affettata. Servili con un lime in più.