Abbiamo una festa del gusto che coinvolge un tipo di condimento miso molto speciale, molto avvincente, molto leccare il muratore. Questo è il tipo di combinazione che fa 'boom' le tue papille gustative. Le patate vengono condite con ceci croccanti e condite con una salsa di miso rapida e cremosa. Queste patate dolci ripiene sono la bomba. Nessuna esagerazione.


Patate dolci ripiene di quinoa di miso (vegane, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Febbre alta
  • Alto contenuto di proteine
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Vegano
torta vegana di ciliegie

Servi

4

Tempo di cottura

60

ingredienti

Per la quinoa:

  • 1/2 tazza di quinoa cruda
  • 1 tazza di acqua

Per le patate dolci:

  • 4 patate dolci
  • 1 lattina di ceci da 15 once (scolata e sciacquata)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero

Per la glassa di miso:

  • 2 cucchiai di miso giallo in pasta
  • 1-1 1/2 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di aceto di vino di riso
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • Dash of Cayenne

Per i ceci:

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1/4 cucchiaino di paprika
  • 1/4 cucchiaino di zenzero
  • 1/4 cucchiaino di sale marino
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pepe bianco
  • 1/8 cucchiaino di aglio in polvere

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 400ºF. Metti le patate dolci su 4 fogli di alluminio. Aggiungi olio d'oliva, sale e pepe in modo uniforme tra ogni patata. Avvolgerli in una 'custodia' e posizionarli su una teglia. Arrostire per 45-50 minuti.
  2. Mentre le patate dolci arrostiscono, aggiungi i ceci in una ciotola media e mescola con olio d'oliva. Aggiungi condimenti e lancia.
  3. Posizionare i ceci stagionati su una teglia foderata di alluminio. Arrostire per 25 minuti fino a quando leggermente croccante.
  4. Aggiungi quinoa e acqua a una pentola media. Portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre il calore a fuoco lento. Cuocere per 20 minuti fino a quando saranno teneri.
  5. In un'altra ciotola media aggiungi gli ingredienti della glassa di miso e mescola.
  6. Quando le patate dolci sono finite, affettatele e aggiungete la quinoa, i ceci, la glassa di miso e la parte superiore con cipolla verde tritata.