

Abbiamo una festa del gusto che coinvolge un tipo di condimento miso molto speciale, molto avvincente, molto leccare il muratore. Questo è il tipo di combinazione che fa 'boom' le tue papille gustative. Le patate vengono condite con ceci croccanti e condite con una salsa di miso rapida e cremosa. Queste patate dolci ripiene sono la bomba. Nessuna esagerazione.
Patate dolci ripiene di quinoa di miso (vegane, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Febbre alta
- Alto contenuto di proteine
- Nessuno zucchero raffinato
- Vegano
torta vegana di ciliegie
Servi
4
Tempo di cottura
60
ingredienti
Per la quinoa:
- 1/2 tazza di quinoa cruda
- 1 tazza di acqua
Per le patate dolci:
- 4 patate dolci
- 1 lattina di ceci da 15 once (scolata e sciacquata)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
Per la glassa di miso:
- 2 cucchiai di miso giallo in pasta
- 1-1 1/2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di aceto di vino di riso
- 2 cucchiai d'acqua
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Dash of Cayenne
Per i ceci:
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di paprika
- 1/4 cucchiaino di zenzero
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe bianco
- 1/8 cucchiaino di aglio in polvere
Preparazione
- Preriscalda il forno a 400ºF. Metti le patate dolci su 4 fogli di alluminio. Aggiungi olio d'oliva, sale e pepe in modo uniforme tra ogni patata. Avvolgerli in una 'custodia' e posizionarli su una teglia. Arrostire per 45-50 minuti.
- Mentre le patate dolci arrostiscono, aggiungi i ceci in una ciotola media e mescola con olio d'oliva. Aggiungi condimenti e lancia.
- Posizionare i ceci stagionati su una teglia foderata di alluminio. Arrostire per 25 minuti fino a quando leggermente croccante.
- Aggiungi quinoa e acqua a una pentola media. Portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre il calore a fuoco lento. Cuocere per 20 minuti fino a quando saranno teneri.
- In un'altra ciotola media aggiungi gli ingredienti della glassa di miso e mescola.
- Quando le patate dolci sono finite, affettatele e aggiungete la quinoa, i ceci, la glassa di miso e la parte superiore con cipolla verde tritata.