Lampadina! Minestra di pasta con brodo di tè verde! Sono andato in cucina, ho preso le mie bustine di tè verde (che hanno un leggero sapore di menta - ancora meglio!), E ho iniziato a sperimentare. Immergendo le bustine di tè verde e usando l'acqua calda del tè come parte della base della zuppa, il brodo viene infuso con bontà che stimola il metabolismo. L'amarezza che trovo comune nel tè verde è inesistente quando mescolata in questa zuppa, lasciando solo un sottile sapore terroso ed erbaceo. Non riuscivo a credere quanto bene il gusto del tè verde si fondesse con il resto degli ingredienti. Se non ti piace il tofu, prova qui i fagioli cannellini. Se non mangi fagioli, prova invece i piselli. Se non ti piacciono i piselli, prova il bok choy. Non ti piace il bok choy? Prova i funghi. Potrei farlo tutto il giorno. La combinazione di miso, zenzero e tè verde funziona come burro di arachidi e gelatina - doveva essere!


Zuppa Di Tè Verde Al Miso E Zenzero Con Tofu (Vegano)

  • Antinfiammatorio
  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

  • 1-1 / 2 tazze di acqua
  • 2 bustine di tè verde
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1/2 cucchiaino di zenzero tritato
  • 1-1 / 2 tazze di brodo vegetale
  • 1/2 tazza di tofu a dadini
  • 1 cucchiaio di pasta di miso
  • Scalogno tritato 1/3 di tazza
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • 1-1 / 2 zucchine medie (trasformate in noodles con uno spiralizzatore)
  • Pepe, a piacere

Preparazione

  1. In una casseruola media, bollire l'acqua. Una volta bollente, togliere dal fuoco e aggiungere le bustine di tè verde. Lasciarli in infusione per 3-4 minuti, quindi rimuoverli. Metti da parte il brodo.
  2. Metti una casseruola media a fuoco medio e aggiungi l'olio di sesamo e poi lo zenzero. Lascia cuocere per 30 secondi, quindi versa il brodo vegetale, il tofu e il brodo di tè verde e porta a ebollizione.
  3. Una volta che la zuppa bolle, metti circa 1/3 di una tazza di zuppa in una ciotola. In quella ciotola, aggiungi la pasta di miso e frusta fino a quando non si scioglie. Aggiungi questo brodo di miso nella pentola e abbassa il fuoco.
  4. Aggiungi la salsa di soia, gli scalogni, gli spaghetti di zucchine e il pepe alla zuppa e lascia cuocere per 2-3 minuti o fino a quando gli spaghetti di zucchine si ammorbidiscono.
  5. Una volta fatto, versa la zuppa in una ciotola e divertiti.