Questo è un dolce morso vegano che ha il sapore di una normale fetta di menta. Questi rimangono per circa una settimana in frigo. Senza noci, questi potrebbero anche essere facilmente resi senza glutine sostituendo la farina senza glutine.


Mint Slice (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

Circa 24 quadrati

Tempo di cottura

12

ingredienti

Base:

  • 2/3 di tazza di farina autolievitante
  • 1/4 tazza di cacao in polvere o cacao
  • 1/2 tazza di cocco essiccato
  • 1/4 tazza di zucchero semolato
  • 5/8 tazze di salsa vegana fusa
  • sostituto dell'uovo (per 1 uovo)

Ripieno di menta piperita:

  • 3 tazze di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di essenza di menta piperita
  • 2 cucchiai di acqua bollente

Strato di cioccolato:

  • 1 + 1/8 di tazza di cioccolato fondente vegan tritato
  • 1 cucchiaio di olio vegetale

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350 ° F. Metti gli ingredienti dello strato di base in una ciotola e mescola bene per combinarli. Premere nella base di una scatola di brownie leggermente ingrassata, foderata (8 pollici x 11 pollici). Cuocere per circa 12 minuti fino a quando è morbido al tatto e cotto. Mettere da parte per raffreddare completamente.
  2. Una volta raffreddato, riempi la menta piperita mettendo lo zucchero a velo, l'acqua e l'essenza di menta in una ciotola e mescola per mescolare - spargi / versa sopra lo strato di base e nel frigorifero per circa un'ora fino a quando non è sodo.
  3. Una volta sodo, prepara lo strato superiore di cioccolato mettendo il cioccolato e l'olio in una ciotola resistente al calore sopra una casseruola di acqua bollente e mescola per unire fino a quando non si scioglie e liscio. Versare il cioccolato sopra lo strato di menta e rimetterlo in frigorifero per circa 30 minuti fino a quando impostato. Tagliare a quadretti e conservare in frigorifero fino a quando non si è pronti per mangiare!