Questi cupcakes a base di banana dolcificati naturalmente sono perfetti per Halloween. Facile e divertente da fare con i bambini - ancora più facile da mangiare.


Cupcakes al cioccolato mini banana spettrale (vegan, senza cereali)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Senza Nut
  • Vegano

calorie

103

Servi

12

Tempo di cottura

40

ingredienti

Per realizzare la base per cupcake:

  • 1/4 tazza di burro di mandorle naturale e cremoso
  • 2 cucchiai di agave
  • 1/2 tazza di banana leggermente ammucchiata schiacciata (circa 1 banana molto grande o 2 piccole) (137g)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 cucchiai di farina di cocco
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • sale 1/8 cucchiaino

Per fare la crema al cocco:

  • 1 13 once può latte intero di cocco raffreddato durante la notte
  • 2 cucchiai e 1/2 di agave per la versione vegana
  • Mini, gocce di cioccolato fondente vegan per decorare

Preparazione

Per fare il Cupcake:

  1. Preriscalda il forno a 325 ° F e strofina una mini teglia per muffin con olio di cocco. Mettere da parte. Inoltre, posiziona una ciotola di metallo o di vetro, insieme ai battitori di un miscelatore elettrico manuale, nel congelatore.
  2. In una grande ciotola per microonde, sciogli il burro di arachidi e l'agave fino a quando il burro di arachidi inizia a diventare liscio e che cola, circa 1 minuto. Fai attenzione a non cuocere l'agave in modo che si indurisca.
  3. Raschiare la miscela di burro di arachidi sciolto in un piccolo robot da cucina e frullare fino a quando ben combinato. Aggiungi l'estratto di banana e vaniglia schiacciata e frulla di nuovo fino a quando non sarà ben combinato, raschiando i lati verso il basso se necessario. Aggiungi la farina di cocco, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale nel robot da cucina e mescola fino a ottenere una consistenza densa, cremosa e ben miscelata. Assicurati di raschiare davvero i lati del processo o di incorporare tutta la farina.
  4. Riempi le cavità dello stampo per muffin per 3/4 e riempi le parti superiori. Cuocere fino a quando i cupcakes non si sono alzati, i bordi sono leggermente dorati e uno stecchino inserito al centro di uno risulta pulito, circa 18 minuti. Lascia raffreddare completamente in padella.

Per glassare e decorare:

  1. Prendi il tuo latte di cocco freddo dal frigorifero e capovolgilo. Aprilo e versa il liquido sulla parte superiore.
  2. Versare la panna fredda che si trova sul fondo della lattina nella ciotola fredda. Aggiungi il miele e batti con un miscelatore elettrico ad alta velocità, fino a quando diventa leggero e soffice.
  3. Versa la crema di cocco sui cupcakes raffreddati e crea una faccia fantasma con 3 gocce di cioccolato su ogni cupcake.

Appunti

Finirai solo usando metà della crema di cocco frusta. Metti il ​​resto su qualcosa per renderlo ancora più delizioso!


Informazioni nutrizionali

Per un cupcake: Calorie: 103 # Carboidrati 11,3 g # Grassi: 6,5 g # Proteine: 1,9 g # Sodio: 103 mg Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.