Queste crostate al frangipane Mini Raspberry Bakewell sono molto più sane delle ricette tradizionali. In realtà sono anche molto veloci e semplici da realizzare!
Crostate Di Frangipane Al Mini Lampone Bakewell (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Tempo di cottura
30
ingredienti
Per la base
- 1 tazza di farina d'avena (ho usato l'avena senza glutine)
- 3 cucchiai di sciroppo d'agave
- 2 cucchiai di olio di cocco, fuso
Per la marmellata di lamponi
- 1 tazza di lamponi
- 1 1/2 cucchiaio di semi di chia
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave
- 2 cucchiai di acqua
zuppa di funghi ostrica
Per lo strato di frangipane
- 2/3 tazza di mandorle tritate
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 1 uovo diviso
- 3 cucchiai di sciroppo d'agave
- 2 cucchiai di olio di cocco, fuso
- 1 cucchiaio di latte di mandorle
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350ºF
- Per prima cosa prepara la marmellata di lamponi e aggiungi tutti gli ingredienti in una casseruola a fuoco basso, mescolando e schiacciando i lamponi. Lasciare raffreddare per cinque minuti per addensare
- Quindi fare la base mescolando tutti gli ingredienti insieme in una ciotola, premere il composto in una latta per muffin leggermente unta
- Prepara lo strato di frangipane mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola
- Aggiungi circa 1,5-2 cucchiaini di marmellata di lamponi in ogni base e nella parte superiore con la miscela di frangipane.
- Top con scaglie di mandorle per decorare
- Cuocere per circa 25-30 minuti fino a doratura.
- Lasciare raffreddare completamente prima di toglierlo dalla teglia e gustarlo