Questi eleganti mini moringa sono tanto gustosi quanto adorabili. Sono leggeri, soffici e hanno solo un pizzico di terrosità dalla polvere di moringa che è complimentata con la deliziosa glassa al burro e pennini di cacao che vengono usati per finire queste deliziose torte.
Mini Moringa Cakes (Vegan)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Vegano
formaggio grigliato sudoccidentale
ingredienti
Per la torta:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di polvere di moringa
- 3 uova di lino o di chia (1 cucchiaio di semi di chia / lino macinati più 3 cucchiai di acqua calda per 'uovo')
- 3/4 tazza di zucchero
- 1 tazza di olio di canola
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
Per la glassa:
- 1/2 tazza di burro vegano, temperatura ambiente
- 2 cucchiai di latte di mandorle
- 4 tazze di zucchero a velo, setacciato
- 1 cucchiaino di polvere di matcha
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 3 cucchiai di pennini di cacao crudo
Preparazione
Per fare la torta:
- Preriscalda il forno a 350 ° F.
- Setaccia gli ingredienti secchi in una ciotola media.
- In una ciotola separata sbatti insieme gli ingredienti bagnati.
- Mescola lentamente la miscela bagnata nell'asciutto e mescola tutto fino a formare una miscela ben miscelata.
- Fodera una teglia cerchiata con carta pergamena.
- Distribuisci la pastella nella padella, dovrebbe creare uno strato spesso 1/2-inch.
- Cuocilo nel forno preriscaldato per 18-20 minuti.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente.
Per fare la glassa:
- Usando un miscelatore manuale o un robot da cucina dotato di attacco per frusta, crema insieme burro, latte, zucchero, sale ed estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Utilizzando uno stampo da 2 pollici o una taglierina per biscotti, tagliare 12 colpi dalla torta di fogli raffreddata.
- Glassa ogni torta a tuo piacimento.
- Cospargere le cime di ogni torta con pennini di cacao.