La cheesecake di questo milionario si ispira alla pasta frolla del milionario, un dolce australiano composto da pasta frolla, un morbido ripieno di caramello e una copertura di ganache al cioccolato - ed è decadente come il nome ti farebbe credere. Ha una deliziosa crosta di biscotti e una cheesecake di anacardi liscia e sciocca, ed è intrisa di caramello e cioccolato fatti in casa.
Millionaire’s Cheesecake (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Nessuno zucchero raffinato
- Sono libero
- Vegano
- Senza grano
ingredienti
Per la base:
- 3/4 tazze di farina senza glutine
- 3/4 tazza di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di cannella
- Un pizzico di sale
- 1/2 tazza di zucchero di cocco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2/3 tazza di burro di mandorle
- 1 tazza più 3 cucchiai di olio di cocco
- 2 uova di chia (1 cucchiaio di semi di chia e 3 cucchiai di acqua calda per 'uovo')
Per la salsa al caramello:
- 1 1/4 tazza di datteri snocciolati
- 1/2 limone, spremuto
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1/3 di tazza di latte di mandorle
quesadillas senza formaggio
Per la Cheesecake:
- 3/4 di tazza più 2 cucchiai di olio di cocco, fuso
- 3 tazze di anacardi, immerse durante la notte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
- Cioccolato Vegano
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350 ° F e rivestire una teglia con carta pergamena.
- In una grande ciotola, mescola le farine, il lievito, la cannella, il sale e lo zucchero di cocco.
- In una ciotola separata, unisci l'estratto di vaniglia, il burro di noci, 1 tazza di olio di cocco e le uova di chia.
- Versa gli ingredienti asciutti sul bagnato e mescola fino a quando non saranno completamente combinati.
- Raffreddare la miscela di pasta in frigorifero per 40-45 minuti. Ciò semplifica il lancio.
- Stendere la pasta su una superficie pulita, ritagliare i biscotti della dimensione desiderata e posizionarli sulla teglia / teglia foderata. Cuocilo per 10-15 minuti fino a quando i biscotti diventano dorati.
- Posizionalo su una gratella e lascialo raffreddare.
- Una volta che i biscotti si sono raffreddati, inseriscili in una grande ciotola e sbriciolali.
- In una piccola casseruola a fuoco basso, sciogli i 3 cucchiai di olio di cocco, quindi versalo nei biscotti sbriciolati e mescolali fino a quando non saranno ben ricoperti.
- Premi con decisione il composto nella latta foderata e mettilo nel congelatore.
Per rendere il caramello:
- Inserisci le date e mettile in un robot da cucina insieme al succo di limone, estratto di vaniglia, olio di cocco e latte di mandorle. Mescola tutto finché non diventa liscio. Questo richiederà circa 5-10 minuti in alto.
Per preparare la Cheesecake:
- Metti l'olio di cocco in una padella e scalda leggermente fino a quando si scioglie.
- Scola l'acqua dagli anacardi e metti le noci nel robot da cucina insieme con l'olio di cocco fuso, l'estratto di vaniglia, lo sciroppo d'acero e 1 cucchiaio di salsa al caramello.
- Mescola tutto fino a quando non sarà tutto combinato.
- Versare con cura la miscela di cheesecake sulla base e uniformarla con un cucchiaio.
- Mettilo nel congelatore per 15-20 minuti.
- Rimuovi la cheesecake dal congelatore e spalmala sulla salsa al caramello fatta in casa.
- Sciogli il cioccolato e poi versalo sopra la torta. Perfino con un cucchiaio.