Calcolatrice Caloria

Dai ai tuoi sottaceti un calcio in più con jalapeños, origano e pepe nero! Avrebbero un ottimo sapore sopra i tacos, dentro i burritos grassi, su un'insalata o anche solo da soli.


Verdure Sottaceto alla Messicana (Vegan, Senza Glutine)

  • Vegan crudo
  • Vegano

ingredienti

  • 2 libbre di carote, sbucciate e tagliate sul bias
  • 1 cipolla gialla, tagliata a strisce
  • 1 mazzetto di ravanelli, tagliato a fette (circa 1 tazza)
  • 1 1/2 tazze di acqua
  • 2 tazze di aceto di mele
  • 7 once jalapeños in scatola intere con liquido
  • 1/4 di tazza di olio d'oliva o di avocado
  • 6 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di origano essiccato
  • 1 cucchiaio di grani di pepe neri interi
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 foglie di alloro

Preparazione

  1. In una pentola capiente a fuoco alto, porta l'acqua a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, togli dal fuoco e aggiungi le carote. Lasciali riposare per circa cinque minuti, quindi aggiungi gli altri ingredienti. Mescolare per unire e lasciare riposare e raffreddare per 1-2 ore.
  2. Conservare in barattoli di vetro e conservare in frigorifero.

Appunti

Puoi mangiare subito le tue verdure in salamoia ma sono le migliori dopo un giorno o due in frigo!