Dai ai tuoi sottaceti un calcio in più con jalapeños, origano e pepe nero! Avrebbero un ottimo sapore sopra i tacos, dentro i burritos grassi, su un'insalata o anche solo da soli.
Verdure Sottaceto alla Messicana (Vegan, Senza Glutine)
- Vegan crudo
- Vegano
ingredienti
- 2 libbre di carote, sbucciate e tagliate sul bias
- 1 cipolla gialla, tagliata a strisce
- 1 mazzetto di ravanelli, tagliato a fette (circa 1 tazza)
- 1 1/2 tazze di acqua
- 2 tazze di aceto di mele
- 7 once jalapeños in scatola intere con liquido
- 1/4 di tazza di olio d'oliva o di avocado
- 6 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- 1 cucchiaio di grani di pepe neri interi
- 1 cucchiaio di sale
- 2 foglie di alloro
Preparazione
- In una pentola capiente a fuoco alto, porta l'acqua a ebollizione. Una volta che l'acqua bolle, togli dal fuoco e aggiungi le carote. Lasciali riposare per circa cinque minuti, quindi aggiungi gli altri ingredienti. Mescolare per unire e lasciare riposare e raffreddare per 1-2 ore.
- Conservare in barattoli di vetro e conservare in frigorifero.
Appunti
Puoi mangiare subito le tue verdure in salamoia ma sono le migliori dopo un giorno o due in frigo!