Se ami i prodotti da forno moderni e divertenti, adorerai queste dolci madeleine matcha. Questi biscotti morbidi e burrosi sono perfettamente zuccherati e hanno deliziose note terrose di matcha. Cuocili per una riunione o tienili tutti per te per servire con una tazza di tè.


Matcha Madeleines (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

71

Servi

18-24

Tempo di cottura

13

ingredienti

  • 1/2 tazza di burro vegano più 1 cucchiaio per ricoprire le padelle
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi (più 1 cucchiaio per spolverare le padelle)
  • Un pizzico di sale kosher
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 1/2 cucchiai di matcha
  • 2 cucchiai di sostituto dell'uovo vegano combinato con 1/2 tazza di latte di mandorle a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo (opzionale, per spolverare)

Preparazione

  1. Sciogli il burro non salato nel microonde per 10-20 secondi. In una ciotola capiente, aggiungi 1/2 tazza di zucchero. Quindi setacciare 1 tazza di farina per tutti gli usi, un pizzico di sale, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1 cucchiaio di polvere di matcha. Sbatti tutti insieme per unire. In una ciotola media, unisci l'uovo vegano in polvere con latte di mandorle ed estratto di vaniglia. Sbatti insieme. Aggiungi la miscela di uova vegane nella miscela di farina. Usando una spatola di gomma, mescola fino a quando non viene combinato.
  2. Aggiungi lentamente la metà del burro fuso raffreddato. Assicurati di mescolare bene il burro e mescolare bene prima di aggiungere altro burro.
  3. Aggiungi l'altra metà e mescola fino a quando non è appena miscelato e non mescolare eccessivamente. Coprire la ciotola con un involucro di plastica e conservare in frigorifero per riposare la pastella per 3 ore o, se si ha il tempo, durante la notte (altamente raccomandato).
  4. Centrare una griglia nel forno e preriscaldare il forno a 375 ° F. Sciogli il 1 cucchiaio di burro vegano nel microonde. Spennellate il burro negli stampi di due 12 padelle madeleine a forma di conchiglia. Quindi, usando un colino a maglia fine, spolverare leggermente 1 cucchiaio di farina sugli stampi.
  5. Rimuovere la pastella dal frigorifero e riempire ogni stampo nella padella della madeleine con 1 cucchiaio. della pastella. Non è necessario levigare la pastella nello stampo perché si scioglierà nel forno.Far cuocere a 375 ° F per 11-13 minuti, o fino a quando i bordi delle madeleines sembrano fatti e le cime tornano indietro quando vengono toccate. Togliere la padella dal forno e lasciare raffreddare per 3 minuti.
  6. Usando una forchetta, rilasciare delicatamente le madeleine dagli stampi e trasferirle su una griglia di raffreddamento. Le madeleine sono pronte per servire quando sono leggermente calde oa temperatura ambiente.
  7. Se lo desideri, spolvera le cime con lo zucchero del pasticcere. Se stai conservando / congelando le madeleine, non spolverare con lo zucchero fino a quando non sei pronto per servire.
  8. Conservare le madeleine completamente raffreddate in un contenitore ermetico per alcuni giorni (da consumare al meglio entro 24 ore) o avvolgere le singole madeleine in un involucro di plastica e metterle in un sacchetto del congelatore per 2 mesi. Scongelare le madeleine a temperatura ambiente prima di spolverare con zucchero a velo.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 71 # Carboidrati: 7 g # Grassi: 5 g # Proteine: 0 g # Sodio: 86 mg # Zucchero: 5 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.