Prima di iniziare, potresti voler eliminare un po 'di bava che fuoriesce dall'angolo della bocca. Non preoccuparti: se segui le indicazioni riportate di seguito, sarai in grado di creare questo dessert decadente e sbavarlo su nella vita reale.
Cheesecake al matcha con ganache al cioccolato (vegan)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
8-10
ingredienti
Crosta:
- 1 tazza di mandorle o noci (bonus: immergere le noci durante la notte per 6-8 ore, questo rimuove l'acido tannico, un inibitore enzimatico)
- 1 tazza di datteri, snocciolate
- pizzico di sale marino
- trattino di vaniglia in polvere (opzionale)
pane italiano seminato
Riempimento:
- 1 1/2 tazza di anacardi
- 1/4 di tazza di olio di cocco, fuso
- 3/4 di tazza di latte intero di cocco
- 1/2 tazza di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di tè verde matcha in polvere
- 3/4 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
cheesecake senza glutine oreo
ganache:
- 3/4 tazza di sciroppo d'acero
- 3/4 tazze di cacao crudo in polvere
- 1/4 tazza di burro di cacao fuso
- 1/4 di tazza di olio di cocco
- 1/8 cucchiaino di sale marino
Preparazione
Crosta:
- In un robot da cucina, macina le mandorle o le noci finché non assomigliano a una polvere.
- Aggiungi le date snocciolate, il sale marino e la polvere di vaniglia e procedi fino a formare una crosta appiccicosa e friabile.
- Ungere una teglia per cheesecake con olio di cocco infuso.
- Quindi, premere la crosta sul fondo della padella. Assicurarsi che lo strato inferiore sia uniforme e che non vi siano buchi.
- Metti la latta nel congelatore mentre prepari la crosta.
Riempimento:
- In un frullatore ad alta velocità, elabora tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Quindi, versare il ripieno nella teglia per cheesecake. Usa una spatola per ottenere tutta la bontà.
- Quindi, agita la latta avanti e indietro in modo che si diffonda uniformemente.
- Lasciare riposare la cheesecake per 4-6 ore nel congelatore.
- Quando è congelato solido, rimuovere la cheesecake dalla teglia e posizionarla su una padella.
- (Opzionale :) Versa la tua ganache cruda (ricetta sotto) uniformemente in cima, facendola gocciolare sui lati.
- (Opzionale :) Puoi completare la cheesecake con qualsiasi cosa ti piaccia, come noci pecan, cioccolato crudo o pennini di cacao.
- Consentire l'impostazione della ganache (30-45 minuti). Quando sei pronto per servire il dessert, lascialo scongelare per 15 minuti.
- Infine, tagliare la torta in 8-10 pezzi e servire immediatamente. Godere!
ganache:
- Consentire a tutti gli ingredienti di sciogliersi in una doppia griglia (ma non bollire).
- Sbatti insieme fino a che liscio.
- Quando la cheesecake è pronta, versa la ganache sopra; lasciare indurire in frigo o in congelatore.