Prima di iniziare, potresti voler eliminare un po 'di bava che fuoriesce dall'angolo della bocca. Non preoccuparti: se segui le indicazioni riportate di seguito, sarai in grado di creare questo dessert decadente e sbavarlo su nella vita reale.


Cheesecake al matcha con ganache al cioccolato (vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

8-10

ingredienti

Crosta:

  • 1 tazza di mandorle o noci (bonus: immergere le noci durante la notte per 6-8 ore, questo rimuove l'acido tannico, un inibitore enzimatico)
  • 1 tazza di datteri, snocciolate
  • pizzico di sale marino
  • trattino di vaniglia in polvere (opzionale)
pane italiano seminato

Riempimento:

  • 1 1/2 tazza di anacardi
  • 1/4 di tazza di olio di cocco, fuso
  • 3/4 di tazza di latte intero di cocco
  • 1/2 tazza di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di tè verde matcha in polvere
  • 3/4 cucchiai di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
cheesecake senza glutine oreo

ganache:

  • 3/4 tazza di sciroppo d'acero
  • 3/4 tazze di cacao crudo in polvere
  • 1/4 tazza di burro di cacao fuso
  • 1/4 di tazza di olio di cocco
  • 1/8 cucchiaino di sale marino

Preparazione

Crosta:

  1. In un robot da cucina, macina le mandorle o le noci finché non assomigliano a una polvere.
  2. Aggiungi le date snocciolate, il sale marino e la polvere di vaniglia e procedi fino a formare una crosta appiccicosa e friabile.
  3. Ungere una teglia per cheesecake con olio di cocco infuso.
  4. Quindi, premere la crosta sul fondo della padella. Assicurarsi che lo strato inferiore sia uniforme e che non vi siano buchi.
  5. Metti la latta nel congelatore mentre prepari la crosta.

Riempimento:

  1. In un frullatore ad alta velocità, elabora tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
  2. Quindi, versare il ripieno nella teglia per cheesecake. Usa una spatola per ottenere tutta la bontà.
  3. Quindi, agita la latta avanti e indietro in modo che si diffonda uniformemente.
  4. Lasciare riposare la cheesecake per 4-6 ore nel congelatore.
  5. Quando è congelato solido, rimuovere la cheesecake dalla teglia e posizionarla su una padella.
  6. (Opzionale :) Versa la tua ganache cruda (ricetta sotto) uniformemente in cima, facendola gocciolare sui lati.
  7. (Opzionale :) Puoi completare la cheesecake con qualsiasi cosa ti piaccia, come noci pecan, cioccolato crudo o pennini di cacao.
  8. Consentire l'impostazione della ganache (30-45 minuti). Quando sei pronto per servire il dessert, lascialo scongelare per 15 minuti.
  9. Infine, tagliare la torta in 8-10 pezzi e servire immediatamente. Godere!

ganache:

  1. Consentire a tutti gli ingredienti di sciogliersi in una doppia griglia (ma non bollire).
  2. Sbatti insieme fino a che liscio.
  3. Quando la cheesecake è pronta, versa la ganache sopra; lasciare indurire in frigo o in congelatore.