Questi cursori di funghi sono esattamente tutte queste qualità in un unico antipasto. Invece di un tortino di carne per l'hamburger, prendono posto i tappi di funghi bianchi. Questi funghi hanno le dimensioni perfette per i cursori, hanno una consistenza carnosa e sono molto meno ingrassanti di un cursore per carne ricoperto di formaggio.
Cursori dei funghi marinati (vegani)
- Senza lattosio
- Vegano
ricetta di pastinaca vegana
Tempo di cottura
15
ingredienti
Marinata ai funghi:
- 1/2 tazza di brodo vegetale a basso contenuto di sodio
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaino senza sale adobo
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di origano
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
Hamburger ai funghi:
- 1/4 tazza di brodo vegetale
- 6 tappi di funghi bianchi
- 1 cipolla affettata
- 2 cucchiai di maionese chipotle vegan
- 6 panini di scorrimento di grano integrale
- miscela primaverile (se necessario)
Preparazione
- Unisci tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola.
- Rimuovere gli steli da tutti i funghi e lasciare interi i funghi. Aggiungi i funghi nella marinata e assicurati che siano completamente coperti con il liquido.
- Copri la ciotola e mettila in frigorifero. Lasciare marinare i funghi per almeno 3 ore, si consiglia durante la notte per un sapore migliore.
- In una padella media a fuoco medio aggiungere le cipolle a fette e il brodo vegetale rimanente.
- Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando le cipolle sono tenere e dorate.
- Rimuovi le cipolle dalla padella e mettile da parte.
- Metti i funghi in una padella e lascia cuocere per 4-5 minuti. Capovolgi i funghi e cuoci per altri 4 minuti.
- Rimuovi i funghi dalla padella e posizionali sopra i panini aperti. Top ogni cursore dei funghi con maionese di chipotle, mix primaverile e cipolle saltate.