Questa ricetta è per il tofu dorato cotto al forno, marinato in una salsa appiccicosa di acero-zenzero con chiodi di garofano profumati e pepe nero. È semplice, ma pieno di sapore. Servire questo antipasto insieme a verdure arrosto o purè di patate e cavoli.
Tofu glassato all'acero (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
ingredienti
- Tofu rigido da 14 once, pressato
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/2 cipolla bianca, tritata finemente
- 1 foglia di alloro, posta in 1 cucchiaio di acqua calda da infondere per alcuni minuti
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 2 cucchiaini di chiodi di garofano interi
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di zucchero di muscovado non raffinato
Preparazione
- Preriscalda la temperatura superiore a 475 ° F.
- Per premere il tofu, avvolgere il blocco nel rotolo da cucina, posizionarlo tra due piatti e posizionare un peso pesante sopra per almeno mezz'ora, quindi scolarlo.
- Tagliare il tofu pressato in pezzi spessi. Versare l'olio d'oliva in una teglia o teglia da forno e posizionare il tofu sopra, diffondendo l'olio per coprire la superficie sotto il tofu.
- In una ciotola, mescola la cipolla, l'acqua infusa con l'alloro, il pepe nero e lo zenzero macinato. Distribuire uniformemente la miscela di cipolle tra le fette di tofu e versare l'eventuale liquido rimanente sopra. Completare con gli spicchi premendo a intervalli nel mix di cipolla. Mettere in forno e cuocere per 15 minuti.
- Nel frattempo, mescola lo sciroppo d'acero e lo zucchero per formare una pasta liscia per la glassa d'acero. Trascorsi i 15 minuti, rimuovere il tofu dal forno e spazzolare la glassa di acero sulla parte superiore e sui bordi del tofu. Ritorna al forno per altri 15 minuti o fino a quando i bordi del tofu non diventano croccanti e dorati.
- Rimuovi gli spicchi e servi.