Porta le tue proteine ad alimentarti per tutta la giornata con questa frittata di tofu! Riempilo con i tuoi condimenti preferiti e rendilo tuo.
Frittata di tofu di seta a basso contenuto di grassi (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
Servi
2 - 3
ingredienti
Per la frittata:
- 1 pacchetto da 12,3 once di tofu di seta fermo (deve essere solido o extra duro)
- 3 cucchiai di latte di mandorle o di cocco
- 3 cucchiai di lievito alimentare
- 3 cucchiai di amido di mais o amido di tapioca
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1/4 di cucchiaino di curcuma
- 1/2 cucchiaino di erbe o sale o qb
- 1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1/8 cucchiaino di paprika affumicata
Per il ripieno:
- spinaci freschi
- Funghi saltati
- Cipolle saltate
- Qualsiasi altro condimento desiderato
- Formaggio vegan
Preparazione
- Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina e mescola fino a che liscio.
- Scaldare una padella antiaderente poco profonda o una padella antiaderente a fuoco medio. Assicurati che sia molto caldo prima dell'uso. Spruzza un po 'd'acqua su di esso per testare. Se bolle immediatamente, è pronto. In caso contrario, attendi che sia veramente caldo.
- Versare la pastella sulla padella delle dimensioni di una grande frittella. Non versare troppo o sarà difficile raccogliere e piegare. Stenderlo un po 'molto delicatamente in un cerchio usando una piccola spatola. Sarà piuttosto denso, va bene perché c'è molta aria nella miscela. Non distribuirlo sottilmente.
- Cuocere per almeno 5 minuti fino a quando non si asciuga in cima e si fissa. Abbassa il fuoco a medio-basso. Hai la possibilità di capovolgerlo se vuoi che il tofu sia cotto duro, oppure puoi aggiungere il tuo ripieno ora alla metà inferiore e capovolgere la metà superiore per coprire e cuocere fino a quando gli ingredienti si ammorbidiscono e il tuo formaggio vegano ( se presente) si scioglie. Di solito lo cucino solo su un lato e quindi riempio la metà inferiore.
- Quando la frittata è cotta e abbastanza robusta da muoverla, farla scorrere su un piatto. Se i tuoi ripieni non sono abbastanza caldi, puoi metterli nel microonde per 15-20 secondi per riscaldarli e impostare la frittata un po 'di più, se necessario. Gli spinaci appassiranno dal calore della frittata cotta.
Appunti
Il tofu di seta Mori-nu è venduto in quasi tutti i negozi. Che si tratti di un negozio di alimenti naturali o semplicemente di un normale negozio di alimentari. Più comunemente si trova nella sezione 'prodotto salutare' / senza glutine / vegetariano del negozio con altri prodotti secchi. A volte è nella sezione refrigerata con tofu e carni finte, ma non deve essere refrigerato, quindi di solito è nella sezione delle merci secche. Se hai bisogno di un po 'd'acqua o di latte in più per mescolare il tuo tofu aggiungi un altro cucchiaio o due. Non molto deve ancora essere abbastanza spesso da essere impostato. Se la padella non è molto buona o tende ad attaccarsi, potrebbe essere necessario uno spruzzo di spray antiaderente. Ma se è una buona padella, starai bene. Passa la padella con una salvietta di carta bagnata tra l'omelette e lascia che torni di nuovo a temperatura prima di fare quella successiva. Assicurati che la padella sia pulita e che non contenga parti nere o che rimarrà sulla tua omelette. La pratica rende perfetti! Anche se sbagli un po ', avrà comunque un buon sapore finché lo cucinerai. Regalati il primo e poi salva quelli più belli per la tua famiglia. Se hai qualche 'pastella' rimanente, puoi conservarla in frigorifero per un altro giorno. Lascialo riposare sul bancone e riscaldalo a temperatura ambiente prima di fare. Varianti: puoi usare qualsiasi ripieno di frittata preferito per la tua frittata vegana. Diventa creativo. Spinaci e funghi sono solo i miei preferiti. Assicurati che le tue verdure (a parte gli spinaci) siano cotte prima di aggiungerle alla tua frittata e condiscile un po 'in modo che siano deliziose.