Patate dolci calde e croccanti e avocado cremoso e speziato: non vorrai mai patate dolci in nessun altro modo.
Patate dolci fritte croccanti caricate con crema di Cile arrosto di avocado (vegano, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegano
ricetta di hamburger di fagioli neri di tofu
Servi
6-8
ingredienti
Patate fritte:- 8 patate dolci piccole e medie e patate viola
- Olio d'oliva per ricoprire le patate
- Sale e pepe
- Crema di Cile arrosto di avocado (ricetta sotto)
- Cipolle verdi, saltate in padella
- Semi di melograno
- 1/2 chili di peperoni poblano o anaheim (poblano per dolci, anaheim per più piccanti)
- 1/2 polpa di avocado media
- 1 cucchiaio di coriandolo
- Succo di 1 lime
- 1 spicchio d'aglio piccolo
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
Per fare le patate:- Lavare le patate Riempi una pentola grande con abbastanza acqua per coprire le patate e aggiungi il sale. Bollire le patate fino a quando sono tenere e facili da bucare con una forchetta, circa 15-20 minuti.
- Spruzzare la teglia con olio d'oliva. Preriscalda il forno a 475 ° F.
- Metti le patate sulla teglia e usa una forchetta per premere delicatamente sulla patata per schiacciarle. (Solo un po 'fracassato, non uno stile insanguinato). Spruzzare o strofinare con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe.
- Arrostire per 20 minuti o fino a quando non diventa croccante. Aggiungi condimenti e servire.
- Accendi la griglia nel forno. Collocare i peperoni su una teglia coperta da un foglio di alluminio e posizionarli sulla griglia superiore e cuocerli a fuoco lento per circa 15 minuti, girando spesso.
- Togliere dal forno e metterlo in una ciotola e coprire per 10-15 minuti. Rimuovi steli, pelli e semi. Non preoccuparti della rottura dei peperoni poiché verranno miscelati.
- Frullare tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore fino a che liscio.