Questa frittata di ceci facile da preparare che non è solo buona per la colazione, perché è così abbondante, funziona benissimo anche a pranzo e cena. La soffice frittata di ceci è ripiena di teneri funghi, spinaci appassiti e peperoni salati. Inoltre, questa ricetta ti offre la base perfetta per diventare creativo con le tue omelette in futuro.


Frittata Di Ceci Caricata (Vegana, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Ricette senza cereali
  • Febbre alta
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano

Servi

2

Tempo di cottura

28

ingredienti

Per la frittata:

  • 3/4 tazza di latte di mandorle non zuccherato
  • 1/2 tazza di farina di ceci
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 1 cucchiaio di farina di semi di lino dorato
  • 1/2 cucchiaio di cipolla verde affettata
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1/8 di cucchiaino di sale marino o qb
  • 1/8 cucchiaino di sale nero
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero

Per il ripieno:

  • 8 once di funghi
  • 3/4 tazza di cipolla bianca a dadini
  • 1/2 tazza di peperone rosso a dadini
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
  • 1 tazza di spinaci
  • Avocado, per guarnire (facoltativo)
  • Pomodori da guarnire (facoltativo)
  • Ketchup, per guarnire (facoltativo)
  • Salsa piccante vegana, per guarnire (opzionale)
  • Prezzemolo, per guarnire (facoltativo)

Preparazione

  1. In una grande ciotola, sbatti insieme gli ingredienti della pastella di ceci fino a quando non sono lisci. Consentire loro di sedersi mentre prepari il ripieno.
  2. In una padella grande e antiaderente, a fuoco medio, soffriggere i funghi, le cipolle e il peperone fino a quando sono traslucidi; circa 3-4 minuti.
  3. Aggiungi gli spinaci e mescola tutto fino a quando gli spinaci non si sono appassiti, quindi rimuovilo dal fuoco.
  4. Mescolare il prezzemolo fresco, quindi trasferire il ripieno in una ciotola o un piatto separato.
  5. Metti la padella a fuoco medio. Ritorna alla padella riscaldata e versaci metà della pastella.
  6. Sollevare la padella e spostarla delicatamente in cerchi per aiutare la pastella a espandersi in un cerchio di circa 10 pollici. Cuocilo per 2-3 minuti o fino a quando non inizia a formare bolle e rassoda i bordi.
  7. Aggiungi la metà del ripieno alla metà della frittata, quindi piega delicatamente l'altro lato vuoto. Cucinalo per 1 altro minuto.
  8. Toglilo dalla stufa, copri con un coperchio e lascialo riposare e cuocere a vapore per 5 minuti.
  9. Guarnire con condimenti a scelta e aggiungere sale marino e / o pepe a piacere.
  10. Ripeti questo processo con l'altra metà degli ingredienti.