Non cercate oltre per un piatto da festa che offre sempre, soprattutto quando i vostri ospiti sono rapiti dalla fame. Questo piatto di nacho caricato è carico di sapori e bontà nutrizionale a base vegetale! Puoi risparmiare tempo usando la salsa di formaggio vegan e il jackfruit barbecue acquistati in negozio (o prepararli in anticipo), quindi questo piatto può essere pronto in 15 minuti o meno ... anche preparato durante una pausa commerciale!
Nachos caricati di Jackfruit e formaggio di patate BBQ (vegani)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
643
Servi
4-6
Tempo di cottura
60
ingredienti
Per la salsa di formaggio:
- 1 1/4 tazze di patate bianche pelate e tritate
- 1/2 tazza di carota pelata e tritata
- 1/2 tazza di cipolla gialla a dadini
- 4- 5 spicchi d'aglio
- 1 tazza di acqua o brodo vegetale
- 3 cucchiai di lievito alimentare
- 2 cucchiai di olio d'oliva, facoltativo
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
- 1/2 cucchiaino di sale marino o qb
- 1/4 di cucchiaino di polvere di peperoncino chipotle
- 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
ricetta broccoli fermentati
Per il BBQ Jackfruit:
- 1 lattina di Jackfruit
- 1/2 tazza di cipolla gialla a dadini
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 1/2 cucchiaino di fumo liquido
- 1/4 cucchiaino di sale marino
- 1/8 cucchiaino di polvere di chipotle
- 1/3 di tazza di salsa barbecue, prova l'acero affumicato
ricetta frittelle di teff
Per i nachos:
- 1 ricetta di salsa di formaggio, o negozio di salsa di formaggio vegana acquistata
- 1 ricetta BBQ Jackfruit o negozio acquistato
- 10 once di tortilla chips
- 15 once possono fagioli neri, ben drenati
- 3/4 tazza di salsa
- 1/2 tazza di panna acida vegana o ½ tazza di maionese vegana mescolata con 2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
- 1/2 tazza di pomodoro a dadini
- 1/4 tazza di cipolla rossa a dadini
- 1 avocado, cubetti o guacamole
- 2 cucchiai di coriandolo tritato grossolanamente
- 1/4 tazza di semi di zucca
- 1 lime, tagliato in 6 spicchi
Preparazione
Per la salsa di formaggio:
- Metti la patata, la carota, la cipolla e l'aglio in una pentola e riempi la pentola con abbondante acqua da coprire.
- Mettere a fuoco medio-alto e cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Scolare bene e riservare 1 tazza di liquido di cottura. Mettere le verdure cotte nel frullatore con gli ingredienti rimanenti, riservare 1 tazza d'acqua e mescolare fino a ottenere una crema.
Per il BBQ Jackfruit:
- Preriscalda il forno a 400 ° F.
- Metti la giaca, la cipolla, l'olio d'oliva, l'aglio, il fumo liquido, il sale e la polvere di chipotle in una teglia e mescola bene. Coprire, mettere in forno e cuocere per 30 minuti.
- Aggiungere la salsa barbecue, mescolare bene e cuocere per 15 minuti. Mescolare bene prima di servire.
Per i nachos:
- Preparare la salsa di formaggio e il Jackfruit barbecue. Mantieni caldo e metti da parte.
- Costruisci il tuo piatto. Posizionare le tortilla chips su un piatto grande o piatto. Top con salsa EZ Cheez e Jackfruit.
- Top con fagioli neri, salsa, panna acida vegana, pomodoro, cipolla, avocado, coriandolo e semi di zucca. Metti i cunei di lime attorno al piatto e scava!