La torta di rapa, nota anche come torta di ravanello o lo bak gou, è uno snack salato tradizionale cantonese al vapore che si trova spesso nei ristoranti dim sum cinesi. Caricato con rapa grattugiata, cotto a vapore e fritto in padella fino a doratura croccante. Guarnito con coriandolo fresco e servito con salsa di soia e peperoncino, questa torta di rapa è una delizia deliziosa e salata!


Lo Bak Gou: Cantonese Turnip Cake (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

ingredienti

Per le torte di rapa:

  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • Rape da 1 libbra, pelate e grattugiate
  • Pepe e sale, a piacere
  • 1 cucchiaino di condimento per funghi shiitake
  • olio di sesamo
  • 1 libbra di farina di riso
  • 7 tazze d'acqua
ricetta di hash messicano

Per la salsa di immersione:

  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di pasta di peperoncino

Preparazione

  1. Aggiungi l'olio in un wok.
  2. Aggiungere la rapa grattugiata, 1/2 cucchiaino di sale, pepe, 1/2 cucchiaino di olio di sesamo e condimento ai funghi shiitake e soffriggere per 5 minuti.
  3. Piatto sul piatto e mettere da parte.
  4. In una padella profonda a fuoco medio, aggiungi 7 tazze di acqua con 1 sacchetto di farina di riso e mescola accuratamente.
  5. Aggiungere e mescolare la rapa fritta. Mescolate lentamente, fino a quando il composto diventa denso, quindi spegnete il fuoco.
  6. Copri un piatto di acciaio inossidabile con pellicola trasparente.
  7. Trasferire nel piatto e coprire la parte superiore con una pellicola trasparente.
  8. Vapore per 30 minuti, quindi lasciare raffreddare completamente.
  9. Tagliare e soffriggere con olio a fuoco medio, fino a doratura.
  10. Servire immediatamente e guarnire con coriandolo fresco.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 2065 # Carboidrati totali: 395 g # Grassi totali: 34 g # Proteine ​​totali: 34 g # Sodio totale: 37 g # Zuccheri totali: 3284 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.