La torta Linzer è una torta originaria della città austriaca di Linz probabilmente intorno al 1650. Si dice che sia una delle più antiche ricette di torte e molto conosciuta in Austria, Ungheria, Svizzera, Germania e Tirolo. Linzer torte è un impasto a base di noci crumby che viene ricoperto di marmellata e sormontato da un reticolo di strisce di pasta. La maggior parte delle persone cucina Linzer torte durante l'inverno.


Linzer Torte (vegan)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

35

ingredienti

  • 2 tazze di farina di farro
  • 1 tazza di zucchero di canna crudo
  • 1 tazza di burro vegetale, a temperatura ambiente
  • 2 1/2 tazze di mandorle grattugiate
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico di chiodi di garofano macinati
  • 2 cucchiai di cacao
  • 1 sostituto dell'uovo (1 cucchiaio di farina di soia e 2 cucchiai di acqua)
  • 2 cucchiai di brandy di ciliegie

Preparazione

  1. Mescolare tutti gli ingredienti ad eccezione del sostituto dell'uovo e del brandy di ciliegie
  2. Quindi aggiungere il sostituto dell'uovo e il brandy di ciliegie e impastare fino a che liscio
  3. Coprire l'impasto in una ciotola e conservare in frigorifero per un'ora
  4. Preriscalda il forno a 360 ° F
  5. Premi 2/3 della pasta sul fondo della teglia formando un piccolo bordo sui lati
  6. Distribuire la marmellata sulla pasta
  7. Stendi il resto della pasta e taglialo a strisce per la decorazione
  8. Posare le strisce sulla parte superiore della marmellata, formando una griglia.
  9. Imburrare la griglia e il bordo con latte di soia o panna montata.
  10. Cuocere per 35 minuti.