Limoncello, c'è il sole in una bottiglia. Provalo in questa torta al gusto di limoncello vegana, senza glutine e senza zucchero.
Limoncello Drizzle Cake (Vegan, Senza Glutine)
- Senza lattosio
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
Servi
8
ingredienti
- 3 cucchiai di stevia in polvere
- 1/2 tazza di burro vegano
- 2 uova di lino (2 cucchiai di semi di lino macinati mescolati con 6 cucchiai di acqua)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- Il succo di un piccolo limone e la scorza di tre
- 1 tazza di mandorle tritate
- 1 tazza + 1 cucchiaio di polenta
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 tazza di acqua calda
- Servire qualche cucchiaio di limoncello e crema di soia o cocco
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200 ° C (400 ° F). Rivestire o ingrassare una tortiera rotonda da 20 cm (8 ″).
- Crema il burro e la stevia fino a ottenere una luce leggera e soffice in una grande ciotola. Aggiungi le uova di lino, l'essenza di vaniglia, il succo di limone e la scorza. Incorporare un po 'alla volta l'acqua calda e gli altri ingredienti secchi per combinarli più facilmente; la pastella dovrebbe essere uniforme e un po 'spessa, ma non grumosa o dura da maneggiare.
- Versare nella tortiera foderata / unta. Appianare la parte superiore in modo che sia uniforme. Abbassa la temperatura a 180 ° C (350 ° F) e inforna per 40 minuti; il bordo della torta dovrebbe staccarsi dalla scatola ed essere dorato.
- Raffreddare su una gratella. Rilascia la torta dalla sua scatola e posizionala con cura su un vassoio / piatto / supporto. (Faccio questo capovolgendo la torta capovolta su un piatto, quindi capovolgendola nuovamente sulla piattaforma di presentazione desiderata.) Passa sopra il limoncello che vuoi senza annegare la torta e servi ogni fetta con un generoso guscio di crema.