Calcolatrice Caloria

A differenza dei funghi Shitake, che hanno un sapore forte e terroso, i funghi Bella sono molto delicati. Questo li rende perfetti per l'uso in piatti marinati, poiché assorbono tutti i sapori che aggiungi alla padella! In questo caso, i funghi delle dimensioni di un morso sono marinati in una salsa di lime dolce e salata. Porta questo piatto al tuo prossimo potluck e anche gli odiatori di funghi apprezzeranno questo piatto saporito!


Funghi marinati al lime (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

2-4

Tempo di cottura

2

ingredienti

  • 5 tazze di funghi Bella bambino, leggermente confezionati
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 1/3 di tazza di cipolla rossa a dadini
  • 1/2 peperone rosso piccolo, tagliato a dadini
  • 3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
insalata di avocado vegana

Per la salsa marinara:

  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zucchero di cocco biologico
  • 3 cucchiai di succo di lime appena spremuto (spremuto da lime fresco)
  • 1 cucchiaino di scorza di lime

Preparazione

  1. Usa acqua fredda per sciacquare i funghi e poi asciugali con un tovagliolo di carta. Taglia i funghi a metà nel senso della lunghezza.
  2. Scaldare una padella a fuoco alto. Aggiungere olio dopo che la padella è calda e quindi attendere 15 secondi fino a quando l'olio è caldo. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere i funghi divisi in due. Far rosolare fino a quando i funghi iniziano a diventare morbidi, circa 2 minuti.
  3. In una terrina, unire la cipolla rossa, il peperoncino, 2 cucchiai di foglie di coriandolo e gli ingredienti per la salsa marinante. Aggiungi i funghi e unisci delicatamente. Coprire il boccale con il coperchio e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
  4. Guarnire con le rimanenti foglie di coriandolo e servire.

Appunti

Se desideri che i funghi vengano serviti crudi, puoi saltare la fase di cottura e lasciare marinare i funghi per 4 ore per esaltarne il sapore.