Delicious Lentil Shepherd's Pie perfetta per questo periodo dell'anno! È incredibilmente facile da realizzare e fidati di me, questo sarà un grande successo con la famiglia e gli amici. La torta di questo pastore di lenticchie ti dà davvero quella sensazione confortante che desideri da una semplice cena sana durante i mesi più freddi.
Lentil Shepherd’Pie (Vegan)
- Senza lattosio
Servi
4
Tempo di cottura
45
ingredienti
- Olio d'oliva
- Grande cipolla rossa, tagliata a dadini
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
- 7 once di funghi a fette
- 1 carota grande tritata finemente
- 5 once di pomodori tritati finemente
- 1 cucchiaio di basilico essiccato
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- 2x lattine di pomodori tritati
- 2 lattine di lenticchie verdi
- 1 tazza di piselli surgelati
- 1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere
- 1 cucchiaio di tamari
- 2 libbre di patate
Preparazione
- Preriscalda il forno a 400 ° F.
- In primo luogo preparare le verdure secondo le istruzioni sopra.
- Metti una pentola a fuoco medio aggiungendo olio d'oliva, aglio, cipolla, verdure ed erbe e friggi insieme per un paio di minuti fino a quando non si ammorbidisce.
- Quindi aggiungere i pomodori in scatola, le lenticchie, i piselli, il tamari e il brodo vegetale in polvere e mescolare.
- Cuocere a fuoco medio / alto per 15 minuti fino a quando non inizia ad addensarsi assicurandosi di mescolare ogni 5 minuti.
- Nel frattempo lessare le patate. Una volta bollito basta schiacciare con olio d'oliva o burro vegano e un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi il composto in un piatto fondo e aggiungi la purea di patate.
- Mettere in forno per 30 minuti.