Tutto inizia con una base di carota, sedano, cipolla e aglio saltati in olio d'oliva con un pizzico di sale. Questa ricetta di pagnotta contiene strati di sapore che iniziano con le verdure e il concentrato di pomodoro fino alla glassa dolce e sapida in cima.


Pagnotta Di Lenticchie Con Glassa Di Pomodoro (Vegano, Senza Glutine)

  • Senza lattosio
  • Ricette senza glutine
  • Vegano
  • Senza grano

Servi

6

ingredienti

  • 2 tazze di lenticchie cotte e 4 tazze di lenticchie cotte
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla media, tritata minuscola (mezza tazza o giù di lì)
  • 2 gambi di sedano, tritati piccolissimi (mezza tazza o giù di lì)
  • 2 carote tritate piccolissime (mezza tazza o giù di lì)
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/4 tazza di concentrato di pomodoro (o ketchup se non presente)
  • 1/2 tazza di pangrattato
  • 1/2 tazza di noci tritate
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco o 2 cucchiai di prezzemolo secco
  • 1 cucchiaino di timo o 1/2 cucchiaino di timo essiccato
  • 2 cucchiai di salsa tamari o di soia
  • 3 cucchiai di semi di lino macinati
  • sale e pepe
Smalto:
  • 1/2 tazza di ketchup
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di aceto

Preparazione

  1. Se usi lenticchie crude, fai bollire 2 tazze di loro in 5 tazze di acqua. Lasciali fino a quando non sono morbidi.
  2. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
  3. Trita la cipolla, il sedano e la carota il più piccolo possibile. Li pulso nel robot da cucina finché non sono piccoli.
  4. In una padella aggiungere l'olio d'oliva per riscaldare e aggiungere le verdure con un buon pizzico di sale.
  5. Quando stanno già iniziando a rosolare, aggiungi l'aglio. Lasciare per circa 10 minuti. Sono pronti quando l'aglio è cotto.
  6. Aggiungi le lenticchie con gli ingredienti rimanenti e le verdure cotte in una ciotola capiente.
  7. Aggiungi sale e pepe.
  8. Metti il ​​composto in una padella preparata per prima con un pezzo di carta pergamena. È meglio se la carta esce dallo stampo, facilita il trasferimento su un piatto da portata.
  9. Premi il composto con un cucchiaio e aggiungilo con la glassa. Aggiungo, circa la metà. (Per preparare la glassa, basta mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola.)
  10. Metti la pagnotta di lenticchie in forno per 30-45 minuti. fino a quando non è brunito e si sente solido.

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 2414 # Carboidrati totali: 240 g # Grassi totali: 64 g # Proteine ​​totali: 89 g # Sodio totale: 1140 g # Zuccheri totali: 62 g (per porzione) Calorie: 402 # Carboidrati: 40 g # Grassi: 11 g # Proteine: 15 g # Sodio: 190 g # Zucchero: 10 g Nota: le informazioni mostrate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.