Questa pagnotta è stata la prima cosa che ho fatto quando sono diventato vegetariano ed è stato un punto fermo nella mia casa da allora. È sempre stato un piacere per la folla e un piatto unico da preparare per chiunque. Ha un tempo di preparazione minimo, ma puoi anche cucinare le lenticchie in anticipo per rendere più veloce il montaggio. Se usi avena rotolata normale, ti consiglio di farli pulsare per alcuni secondi in un robot da cucina per renderli un po 'più piccoli e più facili da incorporare nella pagnotta. Puoi anche schiacciare alcune delle lenticchie cotte nel robot da cucina insieme all'avena per aiutare la pagnotta a legarsi meglio. Saluti!
Pagnotta di Lenticchie (Vegan)
- Senza lattosio
- Febbre alta
- Alto contenuto di proteine
- Vegano
calorie
247
Servi
4 - 6
ingredienti
- 2 tazze d'acqua
- 1 tazza di lenticchie verdi
- 2 cucchiai di semi di lino macinati e 4 cucchiai di acqua
- 1 cipolla gialla media, tagliata a dadini
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 tazza di fiocchi d'avena istantanei o regolari
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di basilico essiccato
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 tazza di salsa barbecue
- 2 cucchiai di ketchup
Preparazione
- Porta l'acqua a ebollizione. Aggiungere le lenticchie e cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, fino a quando le lenticchie sono morbide e l'acqua viene evaporata. Scolare l'acqua in eccesso e schiacciare parzialmente le lenticchie. Raschiare nel boccale e lasciarlo raffreddare leggermente.
- Mescolare i semi di lino e l'acqua insieme e lasciar riposare per circa 15 minuti. (Ciò consentirà di diventare appiccicoso e sarà un legante migliore per la pagnotta.)
- Soffriggere la cipolla nell'olio in una padella a fuoco medio. Cuocere per 5 minuti o fino a quando la cipolla è traslucida.
- Mescolare la cipolla e l'avena nelle lenticchie fino a quando non si mescolano. Aggiungi la miscela di lino, salsa di pomodoro, aglio, basilico, prezzemolo, sale e pepe. Mescolare bene.
- Versare nella padella che è stata generosamente spruzzata con spray antiaderente. Liscia la parte superiore con il dorso di un cucchiaio. Top con salsa barbecue e ketchup.
- Cuocere in forno a 350 gradi per circa 45 minuti fino a quando la parte superiore della pagnotta è asciutta, solida e marrone dorato. Lasciare raffreddare in padella per circa 10 minuti. Passa un coltello affilato attorno ai bordi della padella, quindi gira su un piatto da portata. Top con salsa barbecue aggiuntiva o ketchup, se necessario.