Questo burrito vegano di peperoncino stufato di lenticchie contiene fagioli, lenticchie, molte verdure e un impacco di tortilla di chia. È davvero buono, quindi cominciamo!
Burrito ripieno di lenticchie e peperoncino (vegano)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
- Verdure ad alto contenuto proteico
- Vegano
Servi
2
ingredienti
- 2 impacchi Tortilla Chia
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di lenticchie
- 1 tazza di rene
- 1/2 peperone rosso a dadini
- 1/2 peperone arancione a dadini
- 1 cipolla a dadini
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di origano
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1/4 cucchiaino di polvere di peperoncino piccante
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1/2 cubetto di brodo vegetale
- 1 tazza d'acqua (più se necessario)
- 2 tazze di riso Basmati cotto
- 2 tazze di fagiolini
Preparazione
- Scalda l'olio e friggi i peperoni, la cipolla e l'aglio.
- Aggiungi i fagioli e le lenticchie. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro.
- Mescolare il cubo di brodo vegetale nel peperoncino prima di aggiungere acqua.
- Quindi aggiungi tutte le spezie al peperoncino.
- Preriscaldare il forno a 470 ℉ e mettere la padella in forno per 65-70 minuti.
- Cuocere il basmati e i fagiolini in 15 minuti.
- Ora prendi un impacco e aggiungi un po 'di riso, fagiolini e peperoncino.
- Piega in un burrito.