Questo tofu al forno Lemony è un buon componente per altre ricette. Sono ottimi da usare in sandwich, insalate e in zuppe di ispirazione asiatica.


Tofu al forno Lemony (vegano)

  • Senza lattosio
  • Alto contenuto di proteine
  • Vegano
come far ruotare ora

Servi

20 fette

ingredienti

  • 1 tofu extra duro da 14 once
  • 1/2 tazza di brodo vegetale
  • 1/4 di tazza d'acqua
  • 1/4 tazza di succo di limone (circa 1 limone)
  • Scorza di 1 limone
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di olio di limone
  • 1 spicchio d'aglio, tritato

Preparazione

Prepara la marinata
  1. Sbatti insieme tutti gli ingredienti e conservali in frigorifero fino a quando necessario.
Prepara il tofu
  1. Premere il tofu per diverse ore o durante la notte.
  2. Strofina una teglia (ho usato un quarto di foglio) con salviette di carta. Mettere da parte. Tagliare il tofu a fette molto sottili. Dovresti ottenere circa 20 per blocco di tofu. Posizionare le fette di tofu sui tovaglioli di carta; i livelli di impilamento vanno bene. Coprire le fette con più salviette di carta, coprire con un'altra teglia e metterle nel congelatore per una notte.
  3. Quando sei pronto per cuocere il tofu, rimuovi la padella dal congelatore e lascia scongelare le fette. All'inizio le fette saranno di colore giallo scuro, ma torneranno al loro normale colore bianco una volta scongelate.
  4. Preriscalda il forno a 425F. Metti le fette in una teglia (ho usato Pyrex) e versa la marinata sopra. Ancora una volta, non preoccuparti di avere le fette in un livello. Cuocere il tofu per circa 20-25 minuti o fino a quando la marinata è quasi scomparsa. I bordi delle fette dovrebbero essere marroni e il tofu dovrebbe essere abbastanza asciutto. Lascia raffreddare le fette; si rassoderanno ancora di più.

Informazioni nutrizionali

Per fetta: Calorie: 50 # Carboidrati: 2 g # Grassi: 3 g # Proteine: 6 g # Sodio: 78 mg # Zucchero: 0 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.