Questo tofu al forno Lemony è un buon componente per altre ricette. Sono ottimi da usare in sandwich, insalate e in zuppe di ispirazione asiatica.
Tofu al forno Lemony (vegano)
- Senza lattosio
- Alto contenuto di proteine
- Vegano
come far ruotare ora
Servi
20 fette
ingredienti
- 1 tofu extra duro da 14 once
- 1/2 tazza di brodo vegetale
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1/4 tazza di succo di limone (circa 1 limone)
- Scorza di 1 limone
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di olio di limone
- 1 spicchio d'aglio, tritato
Preparazione
Prepara la marinata- Sbatti insieme tutti gli ingredienti e conservali in frigorifero fino a quando necessario.
- Premere il tofu per diverse ore o durante la notte.
- Strofina una teglia (ho usato un quarto di foglio) con salviette di carta. Mettere da parte. Tagliare il tofu a fette molto sottili. Dovresti ottenere circa 20 per blocco di tofu. Posizionare le fette di tofu sui tovaglioli di carta; i livelli di impilamento vanno bene. Coprire le fette con più salviette di carta, coprire con un'altra teglia e metterle nel congelatore per una notte.
- Quando sei pronto per cuocere il tofu, rimuovi la padella dal congelatore e lascia scongelare le fette. All'inizio le fette saranno di colore giallo scuro, ma torneranno al loro normale colore bianco una volta scongelate.
- Preriscalda il forno a 425F. Metti le fette in una teglia (ho usato Pyrex) e versa la marinata sopra. Ancora una volta, non preoccuparti di avere le fette in un livello. Cuocere il tofu per circa 20-25 minuti o fino a quando la marinata è quasi scomparsa. I bordi delle fette dovrebbero essere marroni e il tofu dovrebbe essere abbastanza asciutto. Lascia raffreddare le fette; si rassoderanno ancora di più.