Prova questo piatto vegano a base alcalina con un tocco di limone, in cima ad alcune bietole con pasta.
Pasta di bietole al limone (vegana, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
ricetta vegana di pico de gallo
ingredienti
- 1 tazza di pasta senza glutine
- 1 cucchiaio. olio d'oliva
- Bietola svizzera arcobaleno a 1 testa, tagliata in pezzi da 1/2 pollice
- 1/2 tazza di olive kalamata
- 1/4 tazza di coriandolo fresco
- 2 scalogno, affettato sottilmente
- 1 cucchiaino. aceto balsamico
- 1 cucchiaio. succo di limone
- 1 cucchiaino. scorza di limone fresca
- 1/4 cucchiaino. peperoncino in polvere
- 2 cucchiai. semi di chia
- 1/4 cucchiaino. sale marino
- 1/4 cucchiaino. pepe appena macinato
Preparazione
- Cuocere la pasta secondo il pacchetto. Togliere dal fuoco; drenare e mettere da parte.
- Nel frattempo, in una padella capiente, cuocere la bietola in olio a fuoco medio fino ad appassire, circa 4 minuti.
- Togliere dal fuoco; trasferire in una grande ciotola da portata.
- Aggiungi penne cotte, olive, coriandolo, scalogno, aceto, succo di limone, scorza di limone, peperoncino in polvere, semi di chia, sale marino e pepe. Toss da combinare.
- Servire caldo