Questa pasta al limone, pepe e asparagi con piselli dolci è piena di tante sfumature di verde e ancora più sfumature di bontà!
Pasta Di Asparagi Al Pepe Al Limone Con Piselli Di Zucchero (Vegan)
- Senza lattosio
- Fegato amichevole
- Vegano
Tempo di cottura
20
ingredienti
- 1 bustina di pasta vegan friendly
- 1 testa / mazzo di asparagi freschi
- 2 limoni (e 1 cucchiaio di scorza di limone)
- 1 tazza di piselli dolci
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale marino rosa dell'Himalaya
- Pepe qb
Preparazione
- Prima di iniziare, prepara tutto. Decomprimi i piselli se necessario, scorza un limone intero e affetta sottilmente lo stesso limone (o uno fresco) e posizionalo su una teglia. Preriscaldare il forno a 400ºF.
- Porta a ebollizione la pentola d'acqua.
- Taglia le punte degli asparagi e poi procedi affettando in diagonale creando pezzi da 1 pollice.
- Sbollentare in acqua bollente per 3 minuti (meno tempo = più scricchiolio). Scolare e sciacquare con acqua fredda per impedirne l'ulteriore cottura.
- Fai bollire un'altra pentola d'acqua, aggiungi un pizzico di sale rosa e aggiungi la pasta. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione (di nuovo, meno tempo = pasta al dente).
- Nel frattempo, mettete le fettine di limone nel forno e cuocete per 15 minuti (o fino a quando non sono annerite come volete).
- Una volta che la pasta è cotta alla tenerezza desiderata, scolare e sciacquare con acqua fredda. Aggiungi l'olio d'oliva.
- Spremi il succo di 1 limone intero. Adesso lancia.
- Quindi aggiungere gli asparagi. Aggiungi i piselli, aggiungi circa 1 cucchiaio di scorza di limone e aggiungi sale e pepe.
- Infine, rimuovere i limoni dal forno e adagiarli delicatamente sulla pasta per la presentazione.