Questa pasta al limone, pepe e asparagi con piselli dolci è piena di tante sfumature di verde e ancora più sfumature di bontà!


Pasta Di Asparagi Al Pepe Al Limone Con Piselli Di Zucchero (Vegan)

  • Senza lattosio
  • Fegato amichevole
  • Vegano

Tempo di cottura

20

ingredienti

  • 1 bustina di pasta vegan friendly
  • 1 testa / mazzo di asparagi freschi
  • 2 limoni (e 1 cucchiaio di scorza di limone)
  • 1 tazza di piselli dolci
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale marino rosa dell'Himalaya
  • Pepe qb

Preparazione

  1. Prima di iniziare, prepara tutto. Decomprimi i piselli se necessario, scorza un limone intero e affetta sottilmente lo stesso limone (o uno fresco) e posizionalo su una teglia. Preriscaldare il forno a 400ºF.
  2. Porta a ebollizione la pentola d'acqua.
  3. Taglia le punte degli asparagi e poi procedi affettando in diagonale creando pezzi da 1 pollice.
  4. Sbollentare in acqua bollente per 3 minuti (meno tempo = più scricchiolio). Scolare e sciacquare con acqua fredda per impedirne l'ulteriore cottura.
  5. Fai bollire un'altra pentola d'acqua, aggiungi un pizzico di sale rosa e aggiungi la pasta. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione (di nuovo, meno tempo = pasta al dente).
  6. Nel frattempo, mettete le fettine di limone nel forno e cuocete per 15 minuti (o fino a quando non sono annerite come volete).
  7. Una volta che la pasta è cotta alla tenerezza desiderata, scolare e sciacquare con acqua fredda. Aggiungi l'olio d'oliva.
  8. Spremi il succo di 1 limone intero. Adesso lancia.
  9. Quindi aggiungere gli asparagi. Aggiungi i piselli, aggiungi circa 1 cucchiaio di scorza di limone e aggiungi sale e pepe.
  10. Infine, rimuovere i limoni dal forno e adagiarli delicatamente sulla pasta per la presentazione.