Stai cercando un modo lussuoso per iniziare la giornata - perché non tagliarti un pezzo di torta? Questa torta ha una combinazione equilibrata di lavanda, limone e olio d'oliva. È dolce come dovrebbe essere la torta, ma ha una piacevole qualità leggermente salata
Colazione all'olio d'oliva al limone (vegano)
- Senza lattosio
- Sono libero
- Vegano
ingredienti
- 1 tazza di latte di mandorle non zuccherato
- 2 limoni, scorza e succo
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di gemme di lavanda, schiacciate con mortaio e pestello
- 1/4 tazza di zucchero a velo
- More (facoltativo)
- Fette di limone (opzionale)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungete e rivestite una tortiera da 6 pollici con carta pergamena.
- In un piccolo misurino, sbatti insieme il latte di mandorle, la scorza di limone e il succo di limone. Mettere da parte per almeno 5 minuti.
- Nella ciotola di un miscelatore elettrico, sbatti lo zucchero, l'olio d'oliva e la vaniglia a velocità media per 2 minuti.
- Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio in una ciotola separata.
- Mescolare sale e gemme di lavanda.
- Aggiungere la miscela di farina e latte alternativamente iniziando e terminando con gli ingredienti secchi.
- Versare l'impasto nella tortiera preparata e infornare per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino al centro non esce pulito.
- Rimuovi la torta dalla padella e lasciala raffreddare completamente su una gratella.
- Una volta raffreddato, spolveralo con zucchero a velo e decorare con more, fettine di limone ed erbe fresche.
Appunti
Ispirato a una ricetta per la torta all'olio d'oliva al limone di Meggan Hill of Culinary Hill.