Queste barrette acide di limone e cocco hanno il sapore proprio della torta di libbra di limone! Sono ricchi di ingredienti sani come lino, chia e polvere proteica fatta in casa per aiutarti a recuperare dopo la palestra!
Barrette proteiche al limone e cocco (vegane, senza glutine)
- Senza lattosio
- Ricette senza glutine
- Vegano
Servi
12
ingredienti
- 1 tazza di proteine in polvere
- 3/4 di tazza di farina di mandorle
- 1/2 tazza di farina di cocco
- 1/2 tazza di cocco essiccato
- 3 uova di lino (1 cucchiaio di semi di lino macinati, più 3 cucchiai di acqua ciascuno)
- 1/4 tazza di sciroppo d'acero
- 1/2 tazza di succo di limone fresco (compresa la polpa)
- Scorza di 1 limone
- 2 cucchiai di semi di chia
Preparazione
- Preriscalda il forno a 356 ° F. Ungete e rivestite una tortiera quadrata e mettetele da parte.
- Mescola la polvere proteica, la farina di mandorle, la farina di cocco e il cocco essiccato in una ciotola capiente e frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
- Prepara le uova di lino e mettile da parte per 15 minuti. Aggiungi lo sciroppo d'acero, il succo di limone, la scorza e i semi di chia e continua a battere fino a quando non saranno tutti incorporati.
- Ruotare il miscelatore del supporto alla velocità più bassa o mescolare a mano la miscela di ingredienti secchi e mescolare delicatamente fino a quando non viene combinato. Versare in una teglia preparata e appianare con il retro del cucchiaio o della spatola di legno. Cuocere per 30 minuti o fino a quando lo spiedino inserito nel mezzo non risulta pulito.
- Lasciare raffreddare completamente Rimuovere dallo stagno, tagliare una volta in orizzontale, quindi tagliare ogni porzione in 6 barre per un totale di 12 barre.