Ecco una ricetta semplice per una torta al limone vegana senza glutine con semi di papavero. Viene fornito con glassa di cioccolato e tonnellate di legumi sani e verdure nascoste all'interno mentre tutti gli oli e gli zuccheri raffinati vengono lasciati fuori. Non sarai in grado di resistere al delicato sapore di limone combinato con topping al cioccolato cremoso e sognante.

Torta al limone (vegana, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Tempo di cottura

60

ingredienti

Ingredienti bagnati:

  • 1 lattina (8 1/2 once) di ceci non salati
  • 5 1/3 once di zucca estiva cruda, tagliata a pezzi più grandi
  • 7 once di latte di avena senza additivi
  • 1/4 + 1/8 cucchiaino di sale dell'Himalaya
  • 3 1/2 cucchiai di xilitolo di betulla o zucchero di dattero
  • 1 oncia di tahini (burro di semi di sesamo)
  • 2 cucchiai di semi di chia macinati
  • 1 cucchiaio di farina di mesquite
  • 4 cucchiaini di scorza di limone essiccata o 4-5 gocce di olio essenziale di limone

Ingredienti Secchi:

  • 1 1/2 oncia di farina di cocco
  • 1/2 oncia di farina di mandorle a ridotto contenuto di grassi (proteine ​​in polvere)
  • 1 1/4 once farina di grano saraceno crudo
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1/2 cucchiaino di zenzero essiccato
  • 1/4 di cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiai di semi di papavero

Preparazione

  1. Scaldare il forno a 350 ° F.
  2. Inizia con il risciacquo e lo scolo dei ceci davvero bene. Quindi, mescolali con zucca estiva cruda, latte d'avena, tahini, sale e dolcificante in una pastella liscia.
  3. Quindi aggiungere semi di chia e mesquite macinati ed elaborare nuovamente. Puoi usare il frullatore o il frullatore ad immersione.
  4. In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti secchi: utilizzare una forchetta per separare eventuali pezzi di farina. Quindi, versare la miscela bagnata su asciutta e mescolare fino a quando ben incorporato.
  5. Rivestire il fondo di una tortiera rotonda da 5,9 pollici con carta pergamena e ungere i lati con olio di cocco, olio di avocado o olio d'oliva. Trasferire l'impasto nella tortiera e distribuirlo uniformemente usando una spatola o un cucchiaio. Cuocere per 55 minuti a 1 ora e lasciare raffreddare completamente prima di affettare o tagliare la torta a metà (per glassare). Puoi anche tenerlo in frigo durante la notte prima di servire e / o decorare.

Appunti

Se vuoi che la tua torta al limone sia cotta e raffreddata più velocemente e non ti preoccupi della forma rotonda, trasferisci la pastella su una teglia foderata con carta pergamena e forma un quadrato di circa 17x17 cm (6,8 pollici) o un rettangolo di dimensioni simili (usa una spatola). Cuocere per 40 minuti e lasciare raffreddare