I bellissimi e deliziosi panini svedesi al cardamomo vengono serviti con caffè nel pomeriggio per Fika. Fika significa 'bere caffè' in svedese. È un momento per fare una pausa, uscire con gli amici e godersi una pasticceria. I panini macchiati di cardamomo sono morbidi e morbidi, fragranti, leggermente dolci e deliziosi. Si abbinano bene con caffè e tè.

Kardemummabullar: involtini di cardamomo svedesi (vegani)

  • Senza lattosio
  • Vegano

calorie

1649

ingredienti

Per fare l'impasto:

  • 1/2 tazza di latte non caseario caldo
  • 1 1/4 di cucchiaino di lievito secco istantaneo
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di polvere di semi di cardamomo verde
  • 3 cucchiai di burro morbido e vegano
  • Olio per ingrassare la ciotola

Per effettuare il riempimento:

  • 2 cucchiai e 1/2 di burro vegano (a temperatura ambiente)
  • 2 1/2 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 1/2 cucchiaini di semi di cardamomo verde in polvere
torta di mele

Per fare la glassa:

  • 4 cucchiai d'acqua
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/4 di cucchiaino di pasta di semi di vaniglia

Per realizzare il Topping:

  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1/4 di cucchiaino di polvere di cardamomo

Preparazione

  1. Sciogliere lo zucchero nel latte caldo. Aggiungi il lievito. Lasciare coperto per 15 minuti.
  2. Sbattere insieme farina, sale e polvere di cardamomo in una grande ciotola. Aggiungi il burro Mescolare bene.
  3. Aggiungi la miscela di latte e impasta l'impasto. Aggiungi la miscela di latte in parti. Impastare per circa 8 minuti fino ad ottenere un impasto molto liscio, elastico e leggermente appiccicoso.
  4. Trasferire in una ciotola unta. Girare in modo che sia uniformemente ricoperto di olio. Coprire e conservare in un luogo caldo per 45 minuti o fino a quando è gonfio.
  5. Per fare il ripieno, sbatti il ​​burro e lo zucchero fino a renderlo leggero e soffice.
  6. Per fare la glassa, prendi tutti gli ingredienti in una padella. Far bollire fino a quando lo zucchero si dissolve completamente. Freddo.
  7. Dai un pugno all'impasto lievitato. Trasferire su un contatore infarinato. Stendere in un rettangolo da 10 pollici X18 pollici.
  8. Distribuire il ripieno sull'impasto arrotolato con una spatola, coprendo l'intera area da un bordo all'altro.
  9. Segna sezioni da 6 pollici sul lato da 18 pollici. Avrai tre sezioni uguali. Piega il lato sinistro al centro, quindi piega il lato destro sul lato sinistro. Gira l'impasto in modo che il lato più lungo sia rivolto verso di te.
  10. Cospargere un po 'di farina e stendere leggermente l'impasto. Con un coltello affilato o una ruota per pasticceria, tagliare fili di un pollice.
  11. Per fare i rotoli, tieni l'estremità del filo tra pollice e indice. Avvolgi il filo attorno alla punta del pollice e delle dita anteriori tre volte. Continua a torcere il filo della pasta mentre avvolgi. Sfilare delicatamente il rotolo e infilare l'altra estremità del filo sotto il rotolo.
  12. Ripeti con l'impasto rimanente.
  13. Posizionare i rotoli su una teglia unta dando spazio sufficiente per la lievitazione e la diffusione della pasta. Coprire con un panno da cucina e lasciare lievitare per 30 minuti.
  14. Preriscalda il forno a 430 ° F negli ultimi 20 minuti mentre l'impasto è lievitato. Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando i panini diventano marroni dall'alto.
  15. Togliere dal forno e spazzolare immediatamente i rotoli con lo sciroppo. Cospargere topping.
  16. Raffreddare sulla griglia. Servire caldo

Informazioni nutrizionali

Calorie totali: 1.649 # Carboidrati totali: 239 g # Grassi totali: 68 g # Proteine ​​totali: 33 g # Sodio totale: 652 mg # Zuccheri totali: 83 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.