Ti aspetta una vera sorpresa con queste prelibatezze! Vale la pena ogni minuto di farli, sono impressionanti in quanto sono deliziosi. Sono ripieni di irresistibile ripieno di cocco, semola e frutta secca.
Karanji: sfoglia ripiena di ripieno di cocco dolce (vegano)
- Senza lattosio
- Vegano
calorie
247
Servi
20
Tempo di cottura
120
ingredienti
Per il ripieno:
- 1/4 tazza di semola fine
- 1 tazza di cocco essiccato
- 1 cucchiaio di noci charoli o qualsiasi altra noce a scelta
- 2 cucchiaini di semi di papavero
- 1 cucchiaio di uva passa
- Un pizzico di polvere di cardamomo
- 6 cucchiai di zucchero a velo, aggiustare a piacere
- 1/2 cucchiaio di burro vegano
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Per la conchiglia:
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaio di burro vegano
- Sale, a piacere
- Acqua quanto basta per impastare la pasta
Preparazione
Per il ripieno:
- Scaldare una padella dal fondo pesante a fuoco medio, asciugare la semola arrosto fino a renderla croccante e profumata. Mettere da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi il burro vegano, una volta abbastanza caldo, aggiungi le noci di charoli, cuoci per 30 secondi fino a quando diventano leggermente più scuri.
- Quindi, aggiungi i semi di papavero, cuoci per un altro minuto.
- Aggiungere la noce di cocco essiccata, arrostire fino a quando non diventa marrone dorato.
- Aggiungi la semola arrostita e mescola bene. Trasferire in un'altra ciotola e lasciare raffreddare completamente la miscela.
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Per la conchiglia:
- Unisci farina, burro e sale in una terrina.
- Aggiungi un po 'd'acqua alla volta, impasta per formare un impasto liscio e di abete. L'impasto non dovrebbe essere né troppo morbido né troppo duro. Coprire con un tovagliolo umido e mettere da parte per un'ora.
Per creare il Karanji:
- Trasferire l'impasto sulla superficie di lavoro, dividerlo in parti uguali (circa le dimensioni di una noce)
- Estrarre una porzione, spolverarla con la farina, stenderla molto sottile di circa 4 pollici di diametro.
- Trasferire l'impasto arrotolato, riempire un cucchiaio con ripieno. Acqua di mela attorno al bordo per sigillarlo. Sigillare con una forchetta. Fallo per tutti loro.
- Forma una tradizionale forma a mezzaluna.
- Friggi le tue prelibatezze a fuoco medio, in lotti. Girali fino a quando non sono dorati.
- Trasferire su un vassoio rivestito con carta pergamena per scaricare l'olio in eccesso.