Tutti amano i gusci di pasta ripieni soffocati con salsa marinara. Sebbene tradizionalmente una nave per il formaggio, i nostri gusci sono ripieni di una miscela cremosa di fagioli bianchi, cavolo saltato e aglio per un approccio più sano e leggero al piatto tradizionale. Qualsiasi fagiolo bianco funzionerà qui, ma ci piacciono i fagioli cannellini per la loro facilità di frantumazione. Queste conchiglie si congelano abbastanza bene, rendendole ideali per una cena veloce durante la settimana.


Gusci Ripieni Di Cavolo Con Salsa Marinara Grossa (Vegan)

  • Ricco di calcio
  • Senza lattosio
  • Vegan ad alto contenuto di carboidrati
  • Nessuno zucchero raffinato
  • Sono libero
  • Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
  • Vegano

calorie

567

Servi

4-6

Tempo di cottura

60

ingredienti

Per le conchiglie ripiene:

  • 12 once gusci enormi
  • 1 cucchiaio e 2 cucchiaini di olio d'oliva, divisi
  • 2 lattine da 15 once fagioli bianchi, scolati e sciacquati
  • 2 tazze di cavolo, diraspate e tritate
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Parmigiano Reggiano Vegano (opzionale)
torta al formaggio con fragole e cioccolato

Per la salsa grosso Marinara:

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1/2 cipolla a dadini
  • 4 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 lattine da 28 once pomodori schiacciati
  • 1 cucchiaino di basilico essiccato
  • 1 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo)

Preparazione

Per realizzare le conchiglie ripiene:

  1. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare, sciacquare e irrorare i gusci con 1 cucchiaio di olio d'oliva per evitare che si attacchino. Mettere da parte.
  2. Preriscalda il forno a 400 ° F. Aggiungi i fagioli bianchi in una grande ciotola e schiacciali con il retro di una forchetta o il fondo di un bicchiere. Una volta ottenuta una consistenza omogenea, metti da parte la ciotola.
  3. Sul fornello, portare una padella a fuoco medio-basso. Sciacquare il cavolo in acqua fredda e senza asciugarlo, aggiungerlo alla padella. Coprire e cuocere per 5 minuti o fino a quando il cavolo è verde brillante e tenero. Togliere dal fuoco e aggiungere il cavolo ai fagioli bianchi schiacciati. Quindi aggiungere il succo di limone, l'aglio e il sale. Mescolare per incorporare completamente.

Per preparare la salsa grosso Marinara:

  1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a che morbidi, circa 5 minuti.
  2. Versare i pomodori tritati e condire con basilico, origano, zucchero, sale e pepe rosso tritato. Mescolare bene e ridurre a fuoco medio-basso. Cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti per consentire ai sapori di fondersi insieme, mescolando periodicamente.

Per assemblare e cuocere le conchiglie ripiene:

  1. Versare 1 tazza di salsa marinara grosso sul fondo di una pirofila di vetro da 9 x 13 pollici.
  2. Riempi tutti i gusci jumbo con la miscela di fagioli e mettili nella teglia. Dovresti essere in grado di riempire circa 24 shell.
  3. Versare 1 1/2 tazze di salsa marinara sulle cime dei gusci e cospargere con parmigiano vegano, se lo si desidera.
  4. Cuocere in forno per 20 minuti o fino a quando la salsa è leggermente frizzante.

Appunti

Progetto del libro di Page Street Publishing Co. Fotografia di Allie Lehman Copertina di Mette Hornung Rankin https://www.amazon.com/Frugal-Vegan-Affordable-Delicious-Cooking/dp/1624143776/?tag=onegrepla-20


Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 567 # Carboidrati: 96 g # Grassi: 9 g # Proteine: 22 g # Sodio: 1000 mg # Zucchero: 18 g Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sul preparato disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.