Rendi il pesto ordinario un po 'più interessante lanciando un po' di cavolo e poi spalmandolo sulla tua crosta di pizza preferita. Completa il tutto con un po 'di formaggio di capra vegano fatto in casa, pomodori secchi e peperoni in salamoia per una pizza oltre la delizia.


Pizza al pesto di cavolo con formaggio 'di capra' (vegano, senza glutine)

  • Senza lattosio
  • Vegano

Servi

6

Tempo di cottura

25

ingredienti

Per il Pesto:

  • 2 tazze di cavolo fresco
  • 2 tazze di basilico fresco
  • 1/2 tazza di noci a scelta
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1/4 di tazza di olio extra vergine di oliva (o meno)
  • 2 cucchiai di lievito alimentare
  • 2 cucchiai di succo di limone fresco
  • 1/2 cucchiaino di sale
cibo a forma di tartaruga

Per il formaggio di capra vegano:

  • 1/2 blocco di tofu extra duro, tamponato a secco
  • 1 1/2 cucchiai di olio di cocco raffinato, fuso
  • 2 cucchiai di succo di limone in bottiglia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2/3 cucchiaino di polvere di cipolla

Per l'impasto:

  • 2 tazze di farina per tutti gli usi (senza glutine se necessario)
  • 1 tazza di acqua calda
  • 1 cucchiaio di lievito secco attivo
  • 1 cucchiaino di sale (opzionale)
è il riso appiccicoso al mango vegano

Per i condimenti:

  • Pomodori essiccati al sole
  • Pickled peperoncini peppers
  • Funghi

Preparazione

  1. Preparare l'impasto mescolando il lievito nell'acqua e lasciandolo riposare per 10 minuti per attivarlo.
  2. Metti la farina in una ciotola capiente e una volta trascorso il tempo, mescola la miscela acqua / lievito nella farina. Lasciar riposare per 30 minuti per alzarsi.
  3. Nel frattempo, prepara il pesto aggiungendo il cavolo, il basilico, le noci e l'aglio in un robot da cucina e pulsa per combinare fino a quando il composto viene macinato grossolanamente.
  4. Accendi il motore e aggiungi un filo di olio d'oliva. Aggiungi gli ingredienti rimanenti e pulsa alcune volte per unire uniformemente.
  5. Prepara tutti i tuoi condimenti; se vuoi asciugare i funghi prima della cottura, fallo.
  6. Steam il cavolo che farà in cima.
  7. Una volta che l'impasto è salito, stendilo in una pizza grande o due piccole. Aggiungi il pesto (e la marinara se lo usi) e aggiungi tutti i condimenti.
  8. Cuocere in forno a 375-400 ° F per 25-30 minuti.
  9. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungi i pezzi di formaggio di capra.

Informazioni nutrizionali

Per porzione: calorie: 370 # Carboidrati: 37 g # Grassi: 20 g # Proteine: 12 g # Sodio: 929 mg # Zucchero: 1 g Calcolo escluso pomodori secchi, peperoni o funghi. Nota: le informazioni visualizzate si basano sugli ingredienti e sulla preparazione disponibili. Non dovrebbe essere considerato un sostituto del consiglio di un nutrizionista professionista.