Le salse al carciofo sono tristemente famose per essere cariche di latticini e con un alto contenuto di grassi saturi. Tuttavia, puoi ricreare una versione simile senza tutto ciò senza sacrificare il sapore o la consistenza, ed è così che è nato il Kale Artichoke Dip vegano!
Salsa di cavolo e carciofi (vegana)
- Senza lattosio
- Vegano
pasta di carciofi agli asparagi
Tempo di cottura
20
ingredienti
Tuffo:
- 1 lattina di cuori di carciofo, tagliata in quarti (in acqua o olio), scolata
- 4 spicchi d'aglio, tritati.
- 1 lattina di cuori di palma in acqua, drenata,
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 limone (succo)
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 tazza di cavolo a fette sottili / massaggiato
- Sale / Pepe secondo necessità
Piegare in:
- 2/3 di tazza di panna acida vegana o yogurt bianco
- 1 tazza di Panko
- 2 tabespoons lievito alimentare
- 1/2 tazza di parmigiano vegano (opzionale)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 350ºF. Scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere i cuori di carciofo in quarti con olio d'oliva e cuocere per 3-5 minuti fino a quando diventano leggermente croccanti e dorati. Aggiungere l'aglio, cuocere per altri 3 minuti.
- Togliere dal fuoco e aggiungere a un robot da cucina insieme agli altri ingredienti. Pulse fino a ottenere la trama desiderata: tutte le trame sono buone!
- Aggiungi il lievito alimentare, la panna acida vegana e il parm vegano nella miscela miscelata. Mettilo in un piatto e cospargi Panko.
- Cuocere per 10 minuti a 350ºF, togliere dal fuoco, mettere sulla griglia e tostare il Panko in cima. Dovrebbero bastare 2-3 minuti! Se vuoi che sia caldo, crea una tenda di alluminio sulla parte superiore per evitare che la parte superiore bruci.
- Servire con pane francese, verdure o tortilla chips!