Le salse al carciofo sono tristemente famose per essere cariche di latticini e con un alto contenuto di grassi saturi. Tuttavia, puoi ricreare una versione simile senza tutto ciò senza sacrificare il sapore o la consistenza, ed è così che è nato il Kale Artichoke Dip vegano!


Salsa di cavolo e carciofi (vegana)

  • Senza lattosio
  • Vegano
pasta di carciofi agli asparagi

Tempo di cottura

20

ingredienti

Tuffo:

  • 1 lattina di cuori di carciofo, tagliata in quarti (in acqua o olio), scolata
  • 4 spicchi d'aglio, tritati.
  • 1 lattina di cuori di palma in acqua, drenata,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 limone (succo)
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 tazza di cavolo a fette sottili / massaggiato
  • Sale / Pepe secondo necessità

Piegare in:

  • 2/3 di tazza di panna acida vegana o yogurt bianco
  • 1 tazza di Panko
  • 2 tabespoons lievito alimentare
  • 1/2 tazza di parmigiano vegano (opzionale)

Preparazione

  1. Preriscalda il forno a 350ºF. Scaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere i cuori di carciofo in quarti con olio d'oliva e cuocere per 3-5 minuti fino a quando diventano leggermente croccanti e dorati. Aggiungere l'aglio, cuocere per altri 3 minuti.
  2. Togliere dal fuoco e aggiungere a un robot da cucina insieme agli altri ingredienti. Pulse fino a ottenere la trama desiderata: tutte le trame sono buone!
  3. Aggiungi il lievito alimentare, la panna acida vegana e il parm vegano nella miscela miscelata. Mettilo in un piatto e cospargi Panko.
  4. Cuocere per 10 minuti a 350ºF, togliere dal fuoco, mettere sulla griglia e tostare il Panko in cima. Dovrebbero bastare 2-3 minuti! Se vuoi che sia caldo, crea una tenda di alluminio sulla parte superiore per evitare che la parte superiore bruci.
  5. Servire con pane francese, verdure o tortilla chips!