Porta le tue papille gustative in un viaggio con questi hamburger vegetariani di piantaggine jerk giamaicani. Questi hamburger senza glutine a base di riso integrale, purè di platano maturo, noci pecan e fagioli ti porteranno al momento dell'isola in soli 30 minuti.
Hamburger vegetali vegetariani giamaicani a scatti (vegani, senza glutine)
- Senza lattosio
- Vegan ad alto contenuto di carboidrati
- Nessuno zucchero raffinato
- Senza zucchero / Basso contenuto di zucchero
- Vegano
Servi
8
Tempo di cottura
20
ingredienti
Per gli hamburger:
- 1 piantaggine verde, pelato
- 1 1/2 tazze di fagioli borlotti cotti (o 1 lattina sciacquata e drenata)
- 1/2 tazza di noci pecan
- 15 gambi di coriandolo
- 3 spicchi d'aglio
- 1 tazza di riso integrale cotto
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino ciascuno: pepe di cayenna, prezzemolo, paprika affumicata, pimento, pepe nero, pepe rosso tritato e cannella
- Briciole di formaggio cheddar vegan da 1/2 tazza (opzionale)
- 1 cucchiaio di ketchup
- 1 1/2 cucchiaini di tamari di sodio o salsa di soia ridotti
- Spruzzare l'olio d'oliva
Per il montaggio:
- lattuga romana
- 8 panini con hamburger tostati o 16 fette di pane, senza glutine se necessario
- 2 tazze di guacamole
Preparazione
- Tagliare piantaggine in quattro sezioni. Mettere in un robot da cucina e lavorarlo fino a che non sia finemente tritato, ma non pastoso. Rimuovere e mettere in una grande ciotola.
- Aggiungi fagioli borlotti, noci pecan, coriandolo e aglio al robot da cucina. Pulse fino a tritare finemente. Aggiungili alla ciotola con i platani.
- Aggiungi riso, spezie, formaggio (opzionale), ketchup e tamari alla miscela di piantaggine. Mescola bene per combinare.
- Riscalda una spruzzata di olio d'oliva in una padella dal fondo pesante.
- Modellare la miscela di piantaggine in polpette larghe 3 pollici. Ne ho abbastanza per 8 polpette. Mettine quanti ne rientrano nella padella (tre in una padella da 10 pollici). Cuocere fino a doratura su ogni lato, circa 10-15 minuti. Cuocere in gruppi fino a quando tutte le polpette sono cotte.
- Metti gli hamburger sui panini con lattuga romana. Top con guacamole e servire.
Appunti
Le polpette rimanenti possono essere confezionate e congelate singolarmente per dopo. Riscalda congelato nel forno per ottenere i migliori risultati, 350 ° F per 15-20 minuti o fino a caldo.